Põhiline kartulisalat saab täienduse - värskete roheliste ürtide, soolase, suitsuse peekoni ja teraliste kapparite lisamine tekitab sellele tavaliselt õrnale küljele ootamatuid maitsestajaid.
Retsepti viisakalt kirjutas filmi Thetolerant Gourmet autor Barbara Kafka
Cal / Serv: 224 Saagis: 6 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 15 minutit Koguaeg: 0 tundi 55 minutit Koostisosad 2 1/4 naela väikest punast kartulit soola Värskelt jahvatatud pipart 3 spl. oliiviõli 2 1/2 spl. estragonäädikas 3 spl. hakitud värske petersell 3 spl. hakitud värske tilli 6 tükki 4 viilu peekonit 1 1/2 spl. kapparid Juhised- Tõsta suures potis üle kõrge kuumuse kartulid, 1 supilusikatäis soola ja piisavalt vett, et see kataks 2 tolli keemiseni. Keetke, kuni kartulid on õrnad ja terava noaga kergesti torgatavad, umbes 25 minutit. Nõruta ja lase jahtuda. Tükelda kartulid risti ümarateks ½-tollisteks ümarateks tükkideks ja tõsta serveerimisnõule.
- Segage väikeses kausis õli, äädikas, ürdid, kammkarbid, peekon ja kapparid. Vala peale kartulid ja viska. Maitsesta soola ja pipraga.
