Lase ahjust tuleval õrnal kuumusel kaste pakseneda ja küpseta sealiha selles paranevas roogas aeglaselt õrnateks tükkideks.
Saagis: 4 - 6 ettevalmistamisaega: 0 tundi 15 minutit Koguaeg: 4 tundi 45 minutit Täidise valmistamiseks kasutatava pihusti koostis, 2. küpsetusnõusse (14, 5 untsi) purki pandud tomatid 1 väike sibul, tükeldatud 1 poblano pipar, hakitud 2 küüslauku nelk, hakitud 2 tl. tšillipulber 1 tl. kuivatatud pune 3/4 tl. jahvatatud köömen Kosheri sool Värskelt jahvatatud must pipar 1 1/2 naela kondita sealiha, liigne rasv eemaldatud 1/2 tl. suhkur Cheddar-Cilantro rukkileivakoori jaoks 1/3 c. kollane maisijahu 3 spl. universaalne jahu 3/4 tl. küpsetuspulber 1/4 tl. Koššeri sool 2 untsi. hakitud eriti terav Cheddari juust (umbes 1/2 c.) 2 spl. Tükeldatud värske koriandr 1/4 c. Petipiim 1 suur muna 1 spl. soolamata või, sulatatud juhendid- Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. Määri 2-neljandik küpsetusnõule kergelt.
- Ühendage kausis tomatid, sibul, pipar, küüslauk, tšillipulber, pune, köömned ja 1/4 tl iga soola ja pipart; ülekanne ettevalmistatud sih-sse. Hõõru sealiha suhkru, 1 tl soola ja 1/2 tl pipraga; aseta peale tomatisegu.
- Küpseta katmata, kuni sealiha on kahvliga pehme, 3–1–4 tundi. Haki sealiha kahe kahvliga hammustussuurusteks tükkideks; segage kastmega tagasi nõusse.
- Tehke Cheddar-Cilantro rukkileivakoor: ühendage kausis maisijahu, jahu, küpsetuspulber ja sool. Segage kausis juust, koriander, petipiim, muna ja või; lisage maisijahusegule ja segage kuni kuivade koostisosade niisutamiseni.
- Tõstke ahju temperatuur 425 kraadini F. Levitage Cheddar-Cilantro rukkileivakoor sealihasegu peale, jättes 1-tollise piiri ümberringi. Küpsetage, kuni kuldpruun ja koorik on seatud. 18 kuni 20 minutit.
- Lase enne serveerimist 10 minutit seista.
