Minu piirkondlik tõlgendus klassikalisest Mississippi mudapirukast sisaldab vähem rasva kui originaal, kuna jäätis asendab külmutatud jogurtit ja šokolaadisorbet.
Cal / Serv: 400 Saagis: 10 Koostisosa Šokolaadikoor: 2 oz. poolmagus šokolaad 2 spl. või 1 1/2 c. šokolaadiküpsise puru pealmine osa: c. raske koor 2 oz. poolmagus šokolaad 3 spl. kerge maisisiirup 1/2 tl. vaniljeekstrakt Täidis: 2 pt. vanilli rasvata külmutatud jogurt 5 spl. šokolaadiküpsise puru 2 pt. šokolaadisorbeti või rasvata šokolaadiga külmutatud jogurt Juhised- Valmista šokolaadikoor : sulata raskes 1-kvartrises kastrulis nõrgal kuumusel või mikrolaineahjus ohutult kausis sula šokolaad ja või; segage šokolaadipuru, kuni see on hästi segunenud. Suruge puru segu tugevasti määritud 9-tollise pirukaplaadi põhja ja küljele, tehes selle serva ümber serva. Külmutage koorik 10 minutit.
- Vahepeal valmistage ülaosa : raskes 1-kvartrises kastrulis nõrgal kuumusel või mikrolaineahjus ohutus kausis mikrolaineahjus kuumutage rõõsk koor, šokolaad ja maisisiirup, kuni šokolaad sulab, segades ühtlaseks. Segage vanill ja asetage segu toatemperatuurini jahtuma.
- Valmistage ette täidis : pehmendage vanilje külmutatud jogurtit toatemperatuuril 15 minutit. Klopi väikese jäätisevahuga 5 palli sisse umbes 3/4 pind vanilliga külmutatud jogurtit ja aseta taldrikule. Asetage pallid kõvenemiseks sügavkülma. Kühkige järelejäänud vanilje külmutatud jogurt väikeste nukkudega šokolaadikoore sisse; levib ühtlaseks kihiks. Puista peale 2 spl šokolaadipuru; külmuta pirukas 15 minutit.
- Vahepeal pehmendage šokolaadisorbet toatemperatuuril 15 minutit. Eemalda pirukas sügavkülmast. Kastke umbes 1/2 pindist šokolaadisorbeti piruka vanillikihi peal väikestesse nukkudesse, jaotades ühtlaselt. Puista peale 2 spl puru. Kühkige järelejäänud 1 1/2 osa šokolaadisorbetist piruka ülaserva ümbritsevateks pallideks. Asetage piruka keskele vanillikülmutatud jogurtipallid. Kata pirukas kilemähisega ja külmuta 15 minutit.
- Nirista 2 või 3 supilusikatäit jahutatult Ülaosale pirukas ja puista peale ülejäänud 1 spl puru. Kata pirukas kileümbrisega lõdvalt ja külmuta kuni tihke - 4 tundi või üleöö. Katke ja jahutage järelejäänud topping.
- Serveerimiseks lase pirukal 15 minutit seista, et oleks lihtsam lõigata. Vahepeal hoidke mikrolaineahjus pealmist keetmist või soojendage seda väikeses kastrulis niikaua, kuni see on mahukas. Lõika pirukas kiiludeks ja serveeri järelejäänud ülaosaga.
