Kaera röstimine muudab need krõbedamaks ja toob esile pähklise maitse.
Alates: The Beekman 1802 Heirloom Dessert Cookbook © 2013 autorid Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Kordustrükk, kokkuleppel Rodale Inc-iga. Osta raamat
Arv / teenus: 303 Saagis: 12 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 35 minutit Koguaeg: 0 tundi 50 minutit Koostisosad 1 1/2 c. Kaerahelbed 1 c. universaalne jahu 3/4 tl. küpsetuspulber 1/2 tl. söögisoodat 1/2 tl. jahvatatud kaneel 1/4 tl. värskelt riivitud muskaatpähkel 1/4 tl. jahvatatud ingver 1/4 tl. sool 1 tikk võid 1/2 c. granuleeritud suhkur 1/2 c. pakitud helepruun suhkur 1 suur muna- ingverikreemi juhend- Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F, püstikud seatud ülemisse ja alumisse asendisse. Küpsetage küpsetusplaadil ülemisel raamil kaer, raputades panni põlemise vältimiseks vahelduvalt, kuni see on 10 minuti jooksul kergelt pruunistunud. Pange pann jahtumiseks traadiriiulile, jättes ahju tööle.
- Vahepeal vahustage keskmises kausis jahu, küpsetuspulber, söögisooda, kaneel, muskaatpähkel, ingver ja sool. Vahusta suures kausis keskmise kiirusega elektrisegisti abil võid ja suhkruid kuni heledaks ja kohevaks. Vahusta munaga. Lisage jahu segu, segades, kuni see on lihtsalt ühendatud. Segage röstitud kaer.
- Pange 2 küpsetusplaati pärgamendiga. Rulli tainas, 2 supilusikatäit korraga, pallideks või kasuta # 30 (1-unts) jäätisevaht; iga lehe jaoks tilgutage 12 palli 2 tolli kaugusel. Niisutatud kätega tasandage iga pall paksusega 1/2-tolliseks. Alumise ja ülemise püstiku abil küpsetage, kuni küpsised on servade ümber kergelt pruunistunud ja 12 minutit küpsenud, vahetades küpsetuslehed ülevalt alla ja pöörates neid küpsetamise ajal eest poole taha. Eemaldage ahjust ja laske küpsistel küpsetusplaatidel 5 minutit jahtuda, seejärel viige küpsised traadiriiulisse, et need täielikult jahtuksid.
- Külmutage 12 küpsise põhjad ingverikreemiga, seejärel lisage ülejäänud 12 küpsist.
