Pioneeride lemmikmagusaine vahtrasiirup annab tänapäeval oma eripärase koostise talvistele roogadele.
Cal / Serv: 663 Saagis: 15 Koguaeg: 2 tundi 10 minutit Koostisosad 1 eelkuumutatud suitsusink kondiga 2 tl. terved nelk 1/4 c. täistera Dijoni sinep 1/2 c. tumepruun suhkur 1/2 c. vahtrasiirup 1 1/2 c. madala naatriumisisaldusega kana puljong 2 spl. bourbon 1 suur nabaoranž 1 spl. värske tüümian 1 spl. vahtrasuhkur 1 tl. värske apelsini koor 1/4 tl. soola juhised- Valmista sink: kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F. Kärbige nahk ja rasv sinkil 1/4-tollise kihina. Skoorige rasv rombikujuliselt (kasutades teravat nuga). Pange igasse ristluusse terve nelk, patsutage sinep singi üla- ja külgedele ning puistage üle fariinsuhkruga. Vala vahtrasiirup ja kanapuljong 12- kuni 17-tollisele röstimispannile. Lisage sink. Küpsetage, hautades iga 30 minuti järel, 1 1/2 tundi. Lisage pannile burbon, apelsinimahl ja tüümian. Puista soovi korral sinki vahtrasuhkruga. Küpsetage, haugustades 15 minuti pärast, veel 30 minutit, eemaldage see ahjust.
- Valmista kaste: Kurna pannimahlad ja rasvata pealt rasv ära. Lisage apelsinikoor ja sool ning keetke umbes 10 minutit. Serveeri singiga kuumalt.
