Kui te pole botaanik ega aednik, võib sõna pome tunduda harjumatu. Sellesse kategooriasse kuuluvad igapäevased puuviljad nagu õunad ja pirnid, aga ka mõned ebaharilikumad liigid. Koored on lihavad puuviljad ilma keskse kivita; selle asemel istub terve rida seemneid vilja keskel asuvas eraldi kambris. Viljad on roosvistrite või rooside perekonna liikmed, kuid mitte kõik selle perekonna viljad ei ole kaunviljad: sellised puuviljad nagu aprikoos, virsik ja kirss on koogiviljad või kiviviljad. Pommid võivad kasvada nii heitlehistel kui igihaljadel viljapuudel.
Õunad
Kõige kuulsam õunavili, õun on tohutult mitmekülgne, mängides suurt rolli mitte ainult toiduvalmistamises, vaid ka inimkultuuris. Kogu maailmas kasvatatakse enam kui 7000 õunasorti. Õunad olid olulised kogu Euroopa ja Lähis-Ida kultuuridele. Need esinevad müütides, sealhulgas:
- Kreeka müüt Hesperide kuldsetest õuntest ; Selle surematust andva puuvilja varastamine oli üks Heraklese töödest.
- Veel üks kreeka müüt - lugu Pariisi kohtuotsusest, milles kuldne õun põhjustab jumalate ja lõpuks ka inimeste vahel sõda .
- Põhjamaade mütoloogia, milles jumalanna Idunn andis õunte abil surematuse .
- Piibli lugu Aadamast ja Eevast .
Näpunäide
Õunad on maitsvad küpsetatud, kuid kõige tavalisem viis nende söömiseks on lihtsalt toored, kas terved või viilutatud . Õunad on aluseks ka sellistele jookidele nagu siider ja Calvados. USA-s võib "siider" tähendada värskelt pressitud mahla, kuid mujal viitab see alkohoolsele joogile. Õunakoogi varased retseptid pärinevad 14. sajandist.
Pirnid
Magusad ja mahlased pirnid on pehmema lihaga kui õunad. Nagu õunu, on ka pirnide sorte tuhandeid. Paljudel on iseloomulik vorm sibulakujulise alumise ja õhema ülemise poolega - seda nimetatakse tõepoolest pirnikujuliseks. Kuid mitte kõik pirnid pole pirnikujulised; Naši või Aasia pirnil on õunakujulisem kuju. Pirni viljaliha sisaldab sklereide ehk kivirakke, mikroskoopilisi rakke, mis annavad viljale kergelt sõmer tekstuuri.
Näpunäide
Nagu õunu, saab pirne ka keeta, süüa toorelt, mahlana või valmistada alkohoolseks joogiks ; pirnidest valmistatud siidrit nimetatakse pirniks .
Kudooniad
Kudooniad sarnanevad pirnidele, kuid konarliku, helekollase nahaga. Kuigi küdooniad annavad välja ahvatleva aroomi, on nad toored. Keedetud kudoonia viljaliha muutub kollasest roosaks; see sisaldab ka kõrget taset želeerivat ainet pektiini, mis teeb selle ideaalseks keediste ja želeede valmistamiseks . Hispaanias on juustu traditsiooniliseks lisandiks kindel kudoonipasta nimega membrillo .
Keskharjad
Vaadates veidi nagu väga suur roosipuu - millega see on kaugelt seotud -, on keskel viljaliha, mis on esmakordsel korjamisel ebameeldivalt hapukas . Pärast säilitamist ja valgendamist - protsess, mille käigus tihke viljaliha laguneb kleepuvaks seeneks - maitse maitsestub ja puuviljadest saab valmistada tarretist, veini ja isegi "juustu" tuntud pastat. Seda pastat kasutati viktoriaanlikul ajastul loomade või hooajaliste kaunistustena pisikeste dekoratiivsete kookide valmistamiseks.
Loquats
Tuntud ka kui Jaapani keskarud, on loquats levinud Kagu-Hiina jahedates künklikes piirkondades. Väikesi pehmeid, tangeid puuvilju saab koorida ja süüa värskena, suhkruga hautatud või moosi valmistamiseks; neis on palju pektiini, mis sobib nendeks hästi želeede valmistamiseks . Loquats kasvab Ameerika Ühendriikide osades, kuid kommertsiaalsed loquat viljapuuaiad on Aasias puuvilja populaarsuse poolest väga haruldased.
Muud Pomes
Muud viljapuuviljad hõlmavad viirpuu, pihlakat, ogapuu või pürakanti ja toyonit; neist väikestest puuviljadest saab valmistada tarretised või veinid, kuid neid on toiduks kasvatatud.
