Ketoosisuhkrud on tavaliselt väga magusad.
Ketoosisuhkrud on teatud tüüpi monosahhariidid ehk lihtsad suhkrud, mille keemias on vaba ketoonrühm. Need suhkrud on kehal kõige lihtsamad imenduda ja seedida ning on suhkrutest ka kõige magusamad. Neid suhkruid ei ole eriti tervislik regulaarselt tarbida, seega on hea teada, millist tüüpi suhkru koostisosad neid ketoosisuhkruid sisaldavad, et neid saaks säästlikult tarbida.
Dihüdroksüatsetoon
Dihüdroksüatsetoon on ketoosisuhkru näide. Sellel on vaba ketoon (keemilistel diagrammidel esindatud kui C = O) ja CH2 molekulid, mis on seotud vesiniku ja hapniku molekulidega mõlemal küljel. See on uskumatult lihtne ketoosisuhkur ja sageli koostisosa, kus maitsmiseks on vaja ainult väikest põhikogust suhkrut.
Ribuloos
Ribuloosil on selle keskmes vaba ketoon, mille diagrammi ühele küljele on ühendatud vesiniku, süsiniku ja hapniku molekulid ning teisele küljele on ühendatud süsiniku, hapniku ja CH2 molekulid. See ketoosisuhkur on natuke keerulisem, kuid seda kasutatakse teatud toitudes siiski aluselise suhkru maitsestamiseks.
Ksüluloos
Ksüluloos on veel üks ketoosisuhkur, mis on peaaegu identne ribuloosiga, välja arvatud asjaolu, et selles puudub hapniku molekul, mis muudab suhkru koostist ja konsistentsi täielikult. Ksüluloos toimib ka loodusliku süsivesikuna.
Fruktoos
Kõigist ketoosisuhkrutest kõige tuntum ja laialdasemalt tarbitav fruktoos on magusam kõigist suhkrutest üldiselt ja kõige keerukam fruktoosisuhkrutest, kuna selles on ühendatud kõik eelnimetatud ketoosisuhkrute elemendid. Fruktoosi valmistatakse paljudel juhtudel siirupita kujul, mida tuntakse paremini kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupina ning mis on paljudes kommides, karastusjookides ja kiirtoitudes.
