Türgi röstimiseks mõeldud sidrunimahla hõõrumine

Serveeri meie hapukapsa täidis maguskartuli ja jõhvikatega.

Saagis: 1 koostisosa c. kuivatatud salvei 1 1/2 tl. soola 2 tl. Värske jahvatatud must pipar 3 spl. sidrunimahl 2 spl. riivitud sidrunikoor 4 spl. oliiviõli 1 kalkuni suunad

1. Pulseerige salvei, sool ja pipar vürtsiveski kuni jämedalt jahvatatud, umbes 4 kaunvilja.
2. Klopi kokku sidrunimahl, sidrunikoor, oliiviõli ja 5 supilusikatäit jahvatatud vürtsid.
3. Hõõru segu kalkuni naha alla ja alla.

Näpunäited ja tehnikad

Paari keskmise kehaga valge veiniga, näiteks 2006. aasta Ruffino la Solatìa Chardonnay'ga, 26 dollarit.