Värsketest viinamarjadest valmistatud viinamarjamahla saab säilitada mitmel viisil. Võite mahla külmutada või saate seda "hilisemaks kasutamiseks" kasutada. Mõlemal juhul on mahla tulevikuks salvestamine lihtne viis värskete viinamarjade saagi säilitamiseks. Pärast hoiustamist võib viinamarjamahl olla igal ajal valmis joomiseks ja te ei pea pudelitesse või kontsentraati ostma poodi jooksma.
Asjad, mida vajate
- Tihedalt liidetavate kaanedega purgid
- Sügavkülmiku kotid
- Konservipurgid kaanede ja rõngastega
- Vesivanni kanner
Külmkapis värsket viinamarjamahla hoidke tihedalt kinnituvate kaanedega purkides 5–7 päeva. Mahl hakkab pikemaks käärima.
Külmutage värske viinamarjamahl, valades mahla tõmblukuga külmutuskottidesse ja sulgedes. Märgistage kotid koos sisu ja kuupäevaga. Pange kotid tõmblukuga ülaosas sügavkülma. See hoiab ära pritsimise, kui pitser pole täielik. Mahl säilib sügavkülmas kuni aasta. Soovi korral hoidke sügavkülma eest kaitsmiseks mahl kahekordse kotti.
Kas värsket viinamarjamahla saab täita, täites konservipurgid mahlaga 1/4 tolli ülaosast. Asetage konserveerimiskaaned purkide ülaosale ja kinnitage konserveerimisrõngastega. Töötle purgid 10 minutit keeva veega vannis. Eemaldage purgid veevannist ja laske jahtuda. Kontrollige, kas topid on korralikult tihendatud. Selle saab kindlaks teha kaane keskele vajutades. Kui kaas ei liigu, suletakse purk korralikult.
Nõuanded ja hoiatused
- Asetage värske viinamarjamahl jääkuubikutele ja külmutage. Kontrollige aluseid 30 minuti pärast ja sisestage hambaork iga salve iga sektsiooni keskele. See teeb kiire viinamarjamahla popi suupiste.
- Samuti saate viinamarjamahla veiniks muuta, lisades suhkru ja pärmi ning lastes mahlal käärida 45–60 päeva. Joonis kahe naela suhkru kohta iga viinamarjamahla kasutamise galloni kohta. Ühes pakendis veinipärmi saab kuni 5 gallonit veini.
