Suitsutatud singi tagumik pärineb seajala ülaosast; selle liha on kinnitatud ebakorrapärase kujuga luu külge, mis raskendab nikerdamist. See on väiksem kui suitsusinki varreosa ja sellel on ümar ots. Suitsutatud sink on juba keedetud; seda tuleb enne söömist ainult soojendada. Suitsusinki tagumikuosa ettevalmistamine on lihtne, hoolimata sellest, kas soojendate seda või teete selle katmiseks glasuuri.
Asjad, mida vajate
- Röstimispann
- Nuga
- Alumiiniumfoolium
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1/4 tassi mett
- 1/4 tassi ananassimahla
- Kauss
- Lusikas
Samm 1
Eelsoojendage ahi temperatuurini 325 kraadi Fahrenheiti.
2. samm
Eemaldage sink pakendist ja asetage see lõigatud küljega allapoole röstimispannile. Skoorige sink terava noaga. Liha nikerdamise diagonaaljoonte sinkimiseks teemantkujude saamiseks. Kata pann alumiiniumfooliumiga.
3. samm
Pange pann ahju. Kuumutage naela kohta 20 minutit. Näiteks kui sink kaalub 7 naela. see peab kaks tundi ja 20 minutit ahjus soojenema. Eemaldage sink ahjust 30 minutit enne, kui see soojeneb, kui paned sellele glasuuri.
4. samm
Kombineerige 1/2 tassi pruuni suhkrut, 1/4 tassi mett ja 1/4 tassi ananassimahla. Kandke glasuur singile ja pange katmata sink tagasi ahju.
5. samm
Kuumutamisaja viimase poole tunni jooksul pintseldage glasuuri mitu korda. Eemalda sink ahjust ja lase enne viilutamist 15 minutit puhata.
