Jaapani merevetikate salat, mida nimetatakse ka "wakame salatiks", on lihtne, kuid samas maitsekas roog, mida Jaapani köögis sageli leidub. Wakame salatis olevad merevetikad on Ida-Aasia vetes levinud söödav pruunvetikas ning nii Jaapani kui ka Korea dieedi põhiosa. Väljaspool Jaapanit saab kuivatatud wakameid osta peaaegu kõigilt Aasia turgudelt ja teatavatest tervisliku toidu poodidest. Wakame'i kiidetakse sageli tervisliku toidulisandina, kuna see on madala kalorsusega ja sisaldab palju mineraale nagu folaat, kaltsium, raud ja magneesium.
Asjad, mida vajate
- 1 oz. kuivatatud wakame merevetikad
- 2 spl. riisiäädikas
- 2 spl. sojakaste
- 2 tl. röstitud seesamiseemned
- 1 tl. suhkur
- Punase pipra helbed või tšillipulber (maitse järgi)
- Segamiskauss
- Majapidamispaber
Leota kuivatatud wakame merevetikaid kausis soojas vees umbes 5 minutit või kuni need on pehmed. Lehed laienevad ja ilmuvad elastseteks, kummilisteks ruutudeks, kus nad on valmis lõigatud.
Nõruta valmista wame ja loputa seda korraks külma veega. Pigista liigne vesi ettevaatlikult välja ja patsuta paberrätikuga kuivaks.
Viiluta wakame õhukesteks ribadeks. Sellel võib olla kõva selg või vars, mis jookseb keskelt alla. Lõika need varred välja ja viska minema. Kasutage ainult merevetika õrna lehttainast osa. Pange oma viilutatud wakame ribad küljele.
Salatikastme valmistamiseks ühendage eraldi segamisnõus riisiäädikas, sojakaste, röstitud seesamiseemned, suhkur ja punase pipra helbed / tšillipulber.
Lisage oma viilutatud wakame oma kaussi kaussi. Klopi seni, kuni kaste jaotub ühtlaselt.
Serveeri kohe või jahutage salatit oma külmkapis, kuni olete teenimiseks valmis.
Nõuanded ja hoiatused
- Lisage oma salatile veidi tekstuuri, lisage viilutatud jaapani kurk.
