Tavaliselt on London broil nimetus praadidele ja praadidele. See on lahja liha tükeldatud liha, milles on väga vähe rasva ja mis seetõttu vajab enne broileri all või grillil küpsetamist õrnust. London broil kohandub hästi marinaadidega. Mõned lihunikud ja toidupoed märgistavad muud liha jaotustükid, näiteks ülaosa või sisefilee, Londoni praadina. London broil on ka nimi, mis võib osutada mis tahes tüüpi veiseliha praadi või rösti valmistamisele ja keetmisele.
Kui kaua London Broilit süüa teha
London Broili marineerimine
Londoni praadide või praadide marinaadid peaksid olema kõrge happesisaldusega, et aidata liha kiudu pehmendada ja pehmendada. Sidrunimahl, tomatimahl, äädikas ja vein on kõik head happelised alused Londoni broilimarinaadile. Londoni praadipihvid peaksid marineerima 4–6 tundi ja praad annab üleöö marineerimisel parimaid tulemusi.
Kui kaua London Broilit süüa teha
London Broil Steaks
Kuni tolli paksuseid London Broili praade saab grillida, praetud või praetud. Küpsetage mõlemalt küljelt 5–7 minutit, et küpsetada sisemiselt harva või 145 kraadi Fahrenheiti järgi. Enne teravilja viilutamist või tükeldamist laske praadil 5 minutit puhata. Prae tükeldamine kogu teraviljast aitab liha pakkujaks muuta. Londonis küpsetatud praadi üleküpsetamine võib põhjustada sitket ja nätske liha.
Kui kaua London Broilit süüa teha
London Broil Roasts
Londonis küpsetatud praed saab küpsetada ahjus, grillil või Hollandi ahjus pliidi peal. Nagu kogu veiseliha, tuleks ka Londoni sibularoogasid küpsetada harva, mitte vähem kui 145 kraadini, keskmise temperatuurini 160 kraadini ja hästi tehtud kraadideni 175 kraadini. Sarnaselt praadidega, mida kauem Londoni broilli kokad küpsetab, on seda karmim liha, kui te ei kasuta küpsetiste küpsetamise meetodit. Röstige hariliku roa jaoks Londonis küpsetatud praed 350-kraadises ahjus 30 kuni 35 minutit naela kohta. Rohkem hästi tehtud rösti jaoks lisage täiendavalt 5–10 minutit naela kohta. Kui grillite või praetad väikest Londonis küpsetatud praadi, kavandage küpsetamine 5–10 minutit mõlemal küljel ja seejärel keetmine veel jahedamatel söetel veel 10 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab vähemalt 145 kraadini. Pliidi peal Hollandi ahjus hautatud Londoni sibularoog võtab aega 2–3 tundi või kuni liha on kahvliga õrn ja seda saab kergesti lahti tõmmata.
Kui kaua London Broilit süüa tehaTeenindab London Broili
Kuumuseallikast eemaldamisel peaks Londoni paisul olema 5 kuni 15 minutit puhata. See aitab röstil osa vaagna mahlasid imenduda. Viilutage Londoni sibul õhukesteks viiludeks kogu tera peal, et saada ülihell liha.
Kui kaua London Broilit süüa teha
