Külmutage krevetid korralikult, et neid võimalikult kaua säilitada.
Saadaval on palju erinevaid krevettide sorte, kuid need kõik külmutatakse samade meetoditega. Krevetid tuleb toorelt või keedetult külmutada erinevalt. Toored krevetid säilitavad kõrgeima kvaliteedi, kui kest jääb puutumatuks; kest võib eemaldada tekstuuri ja maitset kaotada. Toore kreveti külmutamine vees aitab kaitsta seda sügavkülmapõletuse eest. Külmutatud keedetud krevetid ei säilita samuti maitset, kuid need külmuvad kerge vaevaga. Kui krevetid on korralikult külmutatud, kasutage neid kvaliteedi languse vältimiseks soovitatud säilitusaja jooksul.
Asjad, mida vajate
- Sõel
- Deveine tööriist
- Sügavkülmiku konteiner
- Konteiner
- Kauss
- Jää
- Prääniku leht
- Sügavkülmiku kotid või konteinerid
Toores krevetid
Loputage toored krevetid jaheda voolava vee all. Nõruta krevetid sõelas.
Haarake pea küljest ja tõmmake see keha küljest eemaldamiseks ja visake ära.
Hoidke krevette kindlalt. Tõmmake sõrmedega jalad krevettidelt ära.
Pange kesta alla väike süvend. Pimeda veeni paljastamiseks tehke kreveti tagakülg madalast lõigust. Järgige noa kõverat ja lükake see peast saba poole. Veen jääb tööriista külge kinni. Tõmmake veen ära ja visake ära.
Asetage soovitud kogus krevette sügavkülmikusse. Külmutage krevettide kogus, mida kavatsete söögiks kasutada. Täitke mahutid külma veega. Jäta 1/2 tolli pea ruumi, et laieneda.
Pange krevetid sügavkülmikusse ja hoidke parimate tulemuste saamiseks kuni kuus kuud.
Keedetud krevetid
Eemaldage kooritud keedetud krevettidelt veen, kui see jääb alles. Kreveti tagaküljest looge madal lõige. Kui olete veeni paljastanud, tõmmake see sõrmedega või noa terava otsaga välja.
Teised inimesed loevad
Kuidas Tamales külmutada
Kuidas värskeid herneid külmutada ja vaakumiga sulgeda
Kuidas värskeid herneid külmutada ja vaakumiga sulgedaJahutage keedetud krevetid kiiresti konteinerisse pannes. Pange konteiner jääga täidetud kaussi, kuni see jahtub.
Asetage krevetid küpsise lehele. Külmutage krevetid ühe kihina.
Eemaldage krevetid. Hoidke külmutatud kottidesse või mahutitesse pakitud koorikloomi. Jäta 1/4 tolli pea ruumi. Asetage krevetid sügavkülma. Parimate tulemuste saamiseks kasutage krevette ühe kuni kolme kuu jooksul.
