Kuidas külmutada puuviljapirukaid

Puuviljakooke - õunte, virsikute, mustikate ja muude puuviljadega - saab kõige paremini värskelt ahjust välja, kuid see ei pruugi alati võimalik olla. Õnneks külmutavad puuviljakoogid hästi, olgu need siis küpsetamata või juba küpsetatud. Kui puuviljapirukas enne külmutamist hästi mähkida, võib see pärast sulatamist ja soojenemist sama värsket maitsta.

Asjad, mida vajate

Sügavkülmas ohutu pirukaplaat
Sidrunimahl
Suhkur
Kilemähis

Tõmblukuga sügavkülmiku kott
Pliiats
Jahutusrest

Külmuta küpsetamata puuviljapirukas

Samm 1

Tehke oma puuviljapirukas sügavkülmas ohutult pirukaplaadilt, kui plaanite selle hiljem külmutada ja küpsetada. Kui olete valmis oma piruka küpsetama, ei pea te seda teise roogi üle viima.

2. samm

Segage õunad, pirnid ja muud puuviljad, mis muutuvad kergesti värvaks, sidrunimahla tilgakesega, kui ühendate puuviljapiruka koostisosad. Sidrunimahlas askorbiinhape väldib värvimuutust enne piruka küpsetamist. Kui sidrunimahl on lisatud, peate võib-olla lisama puuviljasegusse veel paar supilusikatäit suhkrut.

3. samm

Mähi pirukas hästi kilemähisesse. Veenduge, et kogu koorik oleks kaetud, nii et see püsiks sügavkülmas värske.

4. samm

Pange küpsetamata puuviljapirukas tõmblukuga sügavkülmikusse. Märkige kott kuupäevaga ja "küpsetamata", et endale meelde tuletada, et puuviljapirukas on toores. Kasutage pirukat 4 kuu jooksul, et vältida riknemist.

Külmutage küpsetatud puuviljapirukas

Samm 1

Asetage küpsetatud puuviljapirukas jahutusrestile ja laske sellel täielikult jahtuda. Jaheda piruka külmutamine välistab pirukale kondensaadi moodustumise, mis tekib sooja eseme külma sügavkülma panemisel. Kondenseerumisel võib sulamisel tekkida niiske puuviljapirukas.