Kurgid tuleb enne külmutamist marineerida.
Kurki ei saa enne marineerimist külmutada, kuna köögivili kaotab oma tekstuuri ja muutub pehmeks ja muskaadseks. Kurkide marineerimiseks enne nende külmutamist saate kasutada mitmesuguseid marineerimisretsepte. Kui soovite lihtsalt tavalisi hapukurke, mida saate kasutada mitmes roogis, kasutage kurkide marineerimiseks lihtsat soolvett. Külmutatud kurgid saab sulatada kasutamiseks hamburgeri lisanditena, tükeldatud maitseteks või segada retseptideks.
Asjad, mida vajate
- 2 naela. viilutatud kurgid
- 4 tassi sibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 spl. koššersool
- ¼ tassi ja 2 spl. vesi
- 2 tassi suhkrut
- 1 tass siidri äädikat
Sega suures kausis kurgid, sibulad, sool ja vesi.
Jaga kaheks suureks kausiks ja lase kurkidel kaks tundi toatemperatuuril seista. Kurkide jagamine kaheks kausiks aitab soolveel köögiviljadele liguneda.
Lisage igasse kaussi 1 tass suhkrut ja ½ tassi siidriäädikat ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Pakkige kurgid 1 pinti sügavkülmutusnõudesse ja jätke iga anuma ülaosas 1 tolli ruumi. Katke ja külmutage.
