Kreemja lillkapsa suppi võib külmutada nii selles sisalduva piimaga kui ka ilma.
Supi õigeaegne valmistamine ja selle külmutamine võib olla suurepärane võimalus köögis aega säästa. Pärast põhiretsepti muudatuste tegemist supi kvaliteedi säilitamiseks on lillkapsa suppi lihtne külmutada ja seda saab sügavkülmas hoida kuni kuus kuud. Mõni lillkapsasupi retsept koosneb lillkapsa püreesupist, teised aga köögivilja tükkidest või kukeseest. Lillekapsasupi muud retseptivariandid nõuavad puljongipõhist või koorepõhist suppi. Lillkapsasupi mis tahes versiooni saab külmutada pärast mõnda peamist kaalutlust.
Valmista retsepti järgi lillkapsa supp. Kui retsept nõuab lillkapsa tükke, küpseta retseptis sisalduva värske koguse värske köögivilja all. Köögiviljad, sealhulgas lillkapsas, muutuvad pärast külmutamist ja uuesti kuumutamist sageli muskaadiks. Värske köögivilja keetmine põhisupi valmistamisel aitab säilitada köögiviljade kvaliteeti külmutamise ja sulatamise ajal. Samuti, kui supp on koorepõhine supp, jätke esialgu piim või koor retseptist välja ja lisage see hiljem, kui külmutatud supp on uuesti kuumutatud. On väike tõenäosus, et külmutatud piim või koor võivad kuumutamisel kõverduda.
Enne sügavkülmas ohututesse konteineritesse panemist lillkapsasupil täielikult jahtuda. Liiga kuuma supi sügavkülma panemine võib põhjustada jääkristallide moodustumist ja rikkuda supi kvaliteeti uuesti kuumutamisel. Samuti võib kuuma toidu külmikusse või sügavkülma panemine seadme sees temperatuuri tõsta. See kujutab ohtlikku riknemisohtu teistele külmkapis hoitavatele toitudele.
Kallake või valage jahtunud supp keskmistesse või suurtesse plastmahutitesse või suurtesse plastikust sügavkülmikottidesse, et neid sügavkülmas hoida. Kinnitage kaaned sügavkülmas ohututesse anumatesse ja sulgege tõmblukud täielikult, et supp jääks säilima.
