Kuidas keedetud vähke sügavkülmutada

Vähk keedeti ja vürtsitati lihtsaks õhtusöögiks.

Jõevähk, mida nimetatakse ka jõevähiks, on lõuna pool kodune õhtusöök ja mujal pakutav hõrgutis, mis on saadaval ainult hooaja jooksul. Jõevähi keetmine on lihtne. Viige suur pott vürtsitatud vett keema. Visake jõevähk sisse. Oodake, kuni nad muutuvad tumepunaseks umbes viie kuni kümne minuti pärast ja ongi valmis. Kontrollige, kas see tehakse saba lahti murdmise ja liha eemaldamise teel. Kui liha on läbipaistmatu, on vähid keedetud.

Asjad, mida vajate

Kauss
Jäävesi
Keedusprei

Prääniku leht
Plastist sügavkülmikukotid
Kala kahvel või metallist varras

Terve vähk

Täitke valamu või suur kauss veega ja palju jääkuubikuid.

Eemaldage vähid lõhestatud lusikaga keeva veega ja visake jäävette. Kui kasutate kõigi jõevähkide korraga äravoolimiseks sõelat, vajate mitu kaussi vett ja jääd.

Kuivatage jõevähk jääveest, kui nad on külmad, ja pange froteeriidega rätikule. Pritsige võimalikult palju vett ära. Piserdage küpsise lehte küpsetuspihustiga. Pange vähid ühe kihina küpsise lehele. Püüdke mitte lasta neil puudutada. Tahad, et iga jõevähk külmuks eraldi. Pange sügavkülma.

Kui see on läbi külmunud, viige plastikust sügavkülmikusse. Kuna jõevähid on eraldi külmunud, ei ole keeruline soovitud hulga eemaldamine, selle asemel et rühm vähisid sulatada.

Vähiliha

Eemaldage jõevähk keeva veega ja asetage jäävette.

Haara jõevägi sabast kinni. Keerake ja tõmmake saba. See peaks kehast eralduma. Eemaldage kest sabast, kasutades kalakokteili kahvlit või metallist varda otsa. Liha peaks välja tulema ilma vaevata. Suurtes küünistes on natuke liha. Pragunege küünis pähklipurejaga ja eemaldage liha.

Rasvaine eemaldamiseks peske liha voolava vee all. Kui rasv puutub kokku, võib see külmudes rääsunud. Terve jõevähi külmutamisel pole see probleem.