Viska või pihusta vahvlirasvu kergelt õliga, et muuta need krõbedamaks.
Pole saladus, et õlis keedetud friikartulid on kõrge rasvasisaldusega, kuid rasva tükeldamiseks võite friikartuleid küpsetada, saavutades siiski kuldse värvuse, mille välis- ja õrn keskpunkt on krõbe. Lainevõrekujuliseks lõigatud kartulit vahvleid, kartuleid saab küpsetada täpselt nii, nagu küpsetaksite kingapaeltega lõigatud friikartuleid. Kui soovite küpsetada ainult ühe portsjoni vahvlifreesid, võib tavapärase ahju kasutamine tunduda energia raiskamine. Selle asemel võite küpsetada vahvliküpsiseid rösteriga ahjus, et saavutada sama maitse ilma kogu kööki ülekuumenemiseta.
Asjad, mida vajate
- Toiduõli (valikuline)
- Pärgament
- Alumiiniumfoolium (valikuline)
Kuumuta rösteri ahi temperatuurini umbes 425 kraadi Fahrenheiti. Röstsaiamudelid varieeruvad suuresti, nii et võib-olla ei vaja teie eelsoojendamist.
Vajutage vahvli friikartuleid soovi korral õlisse, et aidata õues saada krõbe ja rikkalikum pruun värv. Karvake neid kergelt, et vältida poriseid friikaid. Võite proovida oliiviõli keedupritsi, mis võimaldab teil friikartulitele pritsida õhukese, ühtlase kihi.
Vooderdage rösteri ahjuplaat pärgamendipaberiga, et vältida kleepumist ja vähendada segadust.
Korjake vahvliküpsised ühe kihina väikesele rösteri ahjuplaadile. Kui olete selle aluse valesti paigutanud, voldige veidi alumiiniumfooliumi, et tekiks kilejas, kuid sobilik alternatiiv.
Pange salv eelsoojendatud rösteriga ahju ja seadke taimer pakitud vahvlifileede jaoks 10–12 minutiks või käsitsi lõigatud vahvlifilee puhul 17 minutiks. Kontrollige kartulit pärast taimeri kellamängu ja küpsetage veel mõni minut, kui vahvlifilee alumine külg pole kuldpruuniks muutunud.
Eemaldage küpsetuspõhi rösteri ahjust. Vahvlivärvi keeramiseks kasutage tangid või spaatlit. Pange salv tagasi ahju ja küpsetage veel 10–17 minutit, sõltuvalt sellest, kas küpsetate pakitud või värskeid friikartuleid. Pikendage vajadusel küpsetusaega, kuni teine külg muutub kuldpruuniks ja saavutab soovitud krõbeduse.
Kui olete valmis, eemaldage vahvlifriisid ahjust ja liigutage need taldrikule. Piserdage soola või muude maitseainetega vastavalt soovile.
Nõuanded ja hoiatused
- Värsked, käsitsi lõigatud friikartulid küpsetavad tavaliselt 30–35 minutit, kuid külmutatud vahvlifileed praaditakse enne pakendamist osaliselt, nii et te ei pea neid toorelt küpsetama.
- Pakendatud, külmutatud vahvlifriilid on tõelised vahvliküpsised, kuna neil on augud, et luua hommikusöögivahvlitele sarnanev võre kuju. Kodus värske kartuli kasutamisel võite kasutada lainelist tera, et lõigata paksud, lainelise mustriga friikartulid, kuid ilma aukudeta.
