Ürdisegu loob praadile krõbeda katte.
Ribafilee ehk ribad praad on veiseliha õrn tükk, mis on võetud otse lehma ribide tagant. Ribafilee praad sobib hästi salati, kartuli või kreemja supi kõrvale. Enamikus toidupoodides on ribad seljatoest üks hinnalisemaid liha jaotustükke. Hoolitse liha korrektse ettevalmistamise eest, et oma raha eest võimalikult palju kasu saada. Enne liha serveerimist laske sellel umbes kuus ja pool tundi eel marineerida, marineerida ja röstida.
Asjad, mida vajate
- 6 spl. purustatud küüslauk
- 10 värsket salvei lehte
- 5 tl. värsked tüümianilehed
- 5 tl. oliiviõli
- 3 tl. sool
- 2 tl. jahvatatud must pipar
- Köögikombain
- Kilemähis
- Röstimispann
Kombineeri 6 spl. purustatud küüslauk, 10 värsket salvei lehte, 5 tl. värsked tüümiani lehed, 5 tl oliiviõli, 3 tl. soola ja 2 tl. jahvatatud must pipar köögikombainis. Pöörake köögikombainis, kuni koostisosad moodustavad paksu pasta.
Katke ribad seljafilee pastaga, katke kilemähisega ja külmkapis viis tundi. Kuumuta ahi temperatuurini 450 kraadi Fahrenheiti.
Pakkige riba nimme lahti ja asetage röstimispannile. Pange katmata röstimispann ahju. Küpseta 15 minutit.
Vähendage ahju kuumust temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti ja küpsetage liha kilo kohta veel 10 minutit.
Eemaldage pann ahjust ja laske ribal 20 minutit puhata, enne kui õhukeseks viilutate ja serveerite.
Nõuanded ja hoiatused
- Riba seljajäägid on võileibade jaoks suurepärased; asetage viilud röstitud leivale tomatite ja salati kõrvale.
