Kui soovite küpsetada mahlast, õrna seapraadi, proovige liha ahjus küpsetada. Pannil liha küpsetades otsese kuumusega karamelliseerub pind. Lihtsalt veenduge, et sült istub soojusallikast sobivas kauguses. Sealihapraad nõuab täpset ajastamist, sest liha üleküpsetamine muudab selle liiga kuivaks. Broileripanni veega täitmisel aitate tagada, et liha küpsetamise ajal ära ei kuivaks.
Asjad, mida vajate
- 1 2½ naela seafilee
- 2¼ tl. sool
- ¼ tl. pipar
- Broileririiul
- Broileripann
- Mõõdulint
- 1½ tassi vett
- Lihatermomeeter
Hõõru sealiharoog soola ja pipraga.
Lisage broileriraamile seapraad. Asetage rack broileripanni.
Istu broileripann ahju. Mõõtke kaugus soojusallika ja rösti ülaosa vahel. Reguleerige vahemaa nii, et see oleks vahemikus 3–6 tolli. Sealiha röstitud õhukesemad jaotustükid asuvad soojusallikast 3-4 tolli kaugusel, paksemad jaotustükid (tavaliselt üle 1, 5 tolli) aga 4-5 tolli kaugusel.
Reguleerige ahjuraamid sobivale kaugusele.
Istuge broileripann ja hakige ahju. Lisage broileri pannile 1½ tassi vett. Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi.
Asetage liha eelkuumutatud broileririiulisse. Istuge seapraad ahjus küpsema.
Vaadake sealiha rösti, kuna see küpsetab. See tagab, et liha ei küpseta liiga kiiresti, kuna saate kuumust reguleerida.
Teised inimesed loevad
Kuidas lõpetada praad nii palju suitsetamast, kui ahjus keeb
Kuidas praadida ilma broileripannita
Kuidas lõpetada praad nii palju suitsetamast, kui ahjus keeb
Kuidas praadida ilma broileripannitaPöörake seapraad üle, kui üks külg on pruunistunud.
Kontrollige seaprae temperatuuri. Eemaldage liha, kui selle sisetemperatuur on vähemalt 160 kraadi. Proovige liha eemaldada, kui sisetemperatuur on jõudnud 150 kraadini. See võimaldab seapraadil puhata ja jätkata toiduvalmistamist, jaotades mahlad lihale enne nikerdamist.
Laske seapraadil 15 minutit jahtuda.
Nõuanded ja hoiatused
- Enne ja pärast toore liha käsitsemist peske käsi.
