Taigen annab kartulikiiludele krõmpsu ja maitset.
Praetud friikartulid tõstetakse täiesti uuele tasemele, kui lõikate kartulid paksudeks kiiludeks, taignaks neid ja praadite neid kuumas õlis. Taigna- ja praetud kartulikiilud on laialdaselt saadaval mitmes keti- ja kiirtoidurestoranis kogu riigis, kuid nende nautimiseks ei pea te raha sööma. Saate neid sama hõlpsalt kodus valmistada, kohandades maitsed täpselt oma maitse järgi.
Asjad, mida vajate
- Kartulite küpsetamine
- Lõikelaud
- Koka nuga
- Mikrolaineahjus kauss
- Jahu
- Muna
- Piim
- Sool
- Pipar
- Maitseained, maitse järgi
- Petipiim, valikuline
- Õlu, valikuline
- Fritüür
- Suur pott
- Taimeõli
- Lõhega lusikas
Viilutage pestud kartulid puhas lõikelaual 1/2-tollisteks paksudeks kiiludeks. Kui soovite, võite naha koorida kartulitelt, kuid see pole vajalik.
Pange kartulikiilud mikrolaineahjus kaussi ja katke need veega. Kata kartulid mikrolaineahjus umbes viis kuni seitse minutit või kuni need on kergelt õrnad, kuid siiski piisavalt tugevad, et kahvliga korjata.
Taigna saamiseks sega jahu piima, muna ja selliste maitseainetega nagu sool, pipar, küüslaugupulber ja tšillipulber. Kasutage 1/4 tassi piima iga 1 tassi jahu kohta. Võite ka kasutada tavalise piima asemel petipiima või lisada 1/2 tassi lemmikõlut. Paksu taigna säilitamiseks lisage või vähendage jahu kogust.
Kuumutage taimeõli sügavkülmikus või kõrgete külgedega potis temperatuurini 375 kraadi Fahrenheiti. Täitke praepann või pott õliga mitte kõrgemale kui poole peale.
Kastke taignas olevad kiilud ettevaatlikult katmiseks, laske need ettevaatlikult kuuma õli sisse ja praege kolm kuni neli minutit, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad. Töötage vajadusel partiidena, et praepann mitte ülerahvastada.
Eemaldage praetud kartulikiilud õlist lusikaga ja nõrutage paberrätikutega vooderdatud plaadil. Maitse järgi lisage veel soola ja pipart ning serveerige kuumalt.
Nõuanded ja hoiatused
- Praadimise tervislikumaks alternatiiviks võite küpsetatud taigna kartulikiired ahjus küpsetada. Pange küpsetamise viimase viie minuti jooksul otse broileri alla, et need oleksid võimalikult krõbedad.
