Country Livingi vanemtoimetaja Marjorie Gage jagas selle niiske ja hõlpsasti valmistatava kihikoogi retsepti, mis oli kohandatud pere lemmikust, mille on edasi andnud tema abikaasa vanavanaema Mary Stonesifer Yorki maakonnast Pennsylvanias.
Cal / Serv: 460 Saagis: 16 Koostis Taimeõli küpsetuspiim 1/2 c. soolamata või 1/2 c. Köögiviljade lühendamine 1 c. tumepruun suhkur 1 c. granuleeritud suhkur 4 suurt muna 1 1/4 c. Petipiim 1 tl. vaniljeekstrakt 1 tl. söögisoodat 2 tl. küpsetuspulber 1 1/2 tl. jahvatatud kaneel 1/2 tl. jahvatatud muskaatpähkel 1/2 tl. jahvatatud sidrunimahla 1 spl. Hollandi töödeldud kakao 1/4 tl. jahvatatud nelk 2 c. universaalsed jahujuhised- Valmistage koogipannid: katke kaks 9-tollist koogipõhja kergelt keedupritsiga. Lõigake kaks 9-tollist pärgamendi või vahatatud paberi ringi ja sobitage need koogivormi põhja. Katke paberiringid kergelt keedupritsiga ja pange kõrvale.
- Taigna valmistamine: Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Suures kausis, kasutades keskmisel kiirusel elektrisegisti, koorevõi ja jahuta ühtlaseks. Lisage suhkruid ja segage, kuni segu on korralikult segunenud. Lisage munad ükshaaval, lüües iga lisamise järel korralikult läbi, kuni segu on ühtlane ja kerge. Kõrvale panema. Segage 2-tassises klaasiklaasis petipiim ja vaniljeekstrakt. Teises suures kausis sõeluge, et ühendada söögisooda, küpsetuspulber, kaneel, muskaatpähkel, pipar, kakao, nelk ja jahu. Kõrvale panema. Kolmandiku kaupa lisage vahustatud või segule vaheldumisi jahusegu ja petipiim, segades iga lisamise järel korralikult läbi.
- Koogi küpsetamine : Vala taigen pannidesse ja küpseta, kuni keskele sisestatud hambaork on puhas - 30–40 minutit. Jahutage koogid traatraamidel täielikult. Eemaldage pärgament igast kihist.
