Selle põhiretsepti abil saate vahukomme pidude jaoks või omatehtud pühadekingitusi teha. Sordi valmistamiseks võib lisada erinevaid maitseaineid.
Saagis: 12 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 40 minutit Koguaeg: 0 tundi 55 minutit Koostisosad 1/4 c. kondiitrite suhkur 1/4 c. maisitärklise taimeõli 2 ümbriku maitsestamata želatiin 1 1/2 c. granuleeritud suhkur c. kerge maisisiirup Piparmündi vahukommid 1 tl. piparmündiekstrakt Chocolate Marshmallows 6 spl. kakao 1/4 c. kakao 3 spl. soe vesi Lavendli vahukommid 1 c. vesi 2 spl. lavendel kohvi vahukommid 6 spl. kiire espresso 1 c. keev vesi Juhised- Sõeluge väikeses kausis kokku kondiitritooted suhkur ja maisitärklis; kõrvale panema. Pintselda 8-tollise ruudukujulise küpsetuspanni põhi ja küljed taimeõliga. Lõigake 8–12-tolline pärgamendileht ja asetage pannile nii, et see kataks põhja ja 2 külge. Pintseldage pärgament õliga ning katke pärgament ja pange poolega kondiitrite suhkrusegust. Kõrvale panema.
- Täitke suur kauss 1/2 tassi jaheda veega ja puistage želatiiniga; kõrvale panema. Kommitermomeetriga varustatud keskmises potis ühendage granuleeritud suhkur, maisisiirup ja 1/2 tassi vett; lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähendage kuumust keskmise temperatuurini ja keetke segu 7–10 minutit temperatuurini 240 ° F. Eemaldage tulelt ja asetage kõrvale.
- Elektrilise segisti abil lüüa reserveeritud želatiinisegu madalal temperatuuril umbes 30 sekundit, seejärel valage kausi aeglases ühtlases voolus reserveeritud suhkru-maisisiirupi segu. Suurendage segisti kiirus suureks ja lööge, kuni see on väga paks, ribiline ja kahekordne, 12–15 minutit.
- Vala taigen ettevalmistatud pannile. Niisutatud sõrmedega sile pind. Puista ülejäänud kondiitrite suhkrusegu. Laske puhata, katmata, jahedas, kuivas kohas, umbes 4 tundi või kuni üleöö.
- Pöörake vahukommi kuiva pinnale ja visake pärgament maha. Puhta kuiva saiaharjaga pühkige vahukommi ülaosast kondiitritooted suhkruga tööpinnale. Tolmutage kondiitrite suhkrust nuga tööpinnalt välja ja lõigake vahukommi kaheteistkümneks 1 3/4-tolliseks ruuduks (saate natuke lisa). Kastke lõigatud servad kondiitrite suhkru ülemäärasesse segu tööpinnale. Pakendamiseks jagage 1 partii 4 koti vahel, pannes igasse kotti 3 vahukommi. Korrake muude variatsioonide partiidega.
- Piparmündi vahukommid: järgige ülaltoodud juhiseid, kuid pärast 3. toimingu lõppu lisage piparmündiekstrakt ja peksutage 30 sekundit.
- Šokolaadimahlakad: Enne ülaltoodud sammude alustamist: segage väikeses kausis kokku 6 supilusikatäit kakaod ja kuuma vett, kuni moodustub ühtlane pasta; kõrvale panema. 1. etapis sõeluge 1/4 tassi kakaod kondiitritoodete suhkru ja maisitärklisega. 3. etapis pekske reserveeritud kakaopasta reserveeritud želatiinisegusse enne suhkrusegu lisamist.
- Lavendli vahukommid: Enne ülaltoodud sammude alustamist: laske väikeses kastrulis kõrgel kuumusel vesi ja lavendel keema. Pange kõrvale ja laske järsult 20 minutit. Tüvi ja reservvedelik; visake lavendel ära. 2. etapis asendage reserveeritud lavendli vesi mõlemal juhul, kui vett vajatakse.
- Kohvimurrakad: Enne ülaltoodud sammude alustamist: lahustage väikeses kausis väike espresso keeva veega. Pange see toatemperatuurini jahtuma. 2. etapis asendage reserveeritud espresso mõlemal juhul veega.
