"Suvel klõbistan ravimtaimi selle värskendava taimse spritzeriga." - Dan Barber, peakokk ja New Yorgi Blue Hilli kaasomanik
Cal / Serv: 181 Saagis: 8 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 25 minutit Koguaeg: 0 tundi 25 minutit Koostisosad 1 pudel valget veini, näiteks Chardonnay mahl ja 5 suure sidruni koor (umbes 1 tass mahla ja 5 supilusikatäit koorega) 1 c . suhkur 2 hunnikut sidruni-tüümiani Jää 1 1/2-liitrine toniseeriv vesi Juhised- Tõsta suures potis vein, sidrunimahl, 1 tass vett ja suhkur keemiseni. Lisage sidrunikoor. Vähendage kuumust keskmiselt madala temperatuurini ja laske 5 minutit haududa.
- Eemaldage pott tulelt, lisage 1 hunnik tüümiani ja laske järsult 15 minutit tõmmata. Kui segu on veel kuum, lisage veel paar tüümiani oksi, soovi korral veel suhkrut ja sidrunimahla.
- Pange kaussi 1/2-neljandik mahuti ja täitke kauss jääga pooleks. Kurna veini segu anumasse. Asetage kauss sügavkülmikusse ja lisage jää katmiseks vett. Jahutage kuni külma ja segu on loid, umbes 8 tundi.
- Jaotage klaaside vahel, seejärel lisage toonik. Soovi korral lisage jää. Kaunista tüümiani okstega.
