Juur- ja kaseõlu on alkoholivabad, levinud päritoluga gaseeritud soolad ja sarnased maitsed.
Juurõlu ja kaseõlu muudavad mõlemad suurepärase jäätise ujukiteks ja on isegi sarnase maitsega. Kuid nende koostises on selgelt erinevad erinevused, mis kajastavad kahte nime ja fännide raevukat lojaalsust. Ajalooliselt kasutati mõlema joogi maitsestamiseks taimi ravimteede ja väliste salvide valmistamiseks mitmesuguste kaebuste raviks. Kui apteeker Charles Hires debüteeris 1876. aasta Philadelphia Centennialil oma külmpruuliõllega, kutsus retsept üles segama juurikaid, koore ja ürte, sealhulgas nii sassafrasid kui ka kaseekstrakte.
Peamised koostisosad
Juurõlu on valmistatud erinevate juurte ja taimede segudest, mis hõlmavad aniisi, kaneeli, ingverit, kadakat, võililli, vanilli, sarsaparillat ja kunagi peamist koostisosa, sassafrasid. See on loomulikult kofeiinita, ehkki mõned soodatootjad lisavad kofeiini, et pakkuda koolale lisajoojaid. Kaseõlu valmistatakse keedetud kasemahlast või kasepuu juurtest ja okstest. Juurõlle valmistamisel kasutatakse sageli kasemaitset ja kahel joogil on sarnane maitse. Erinevalt juurõllest ei sisalda tõeline kaseõlu muid maitsestamiseks vajalikke juuri.
Muud kasutusviisid
Juurõlle maitseaineid või ekstrakte kasutatakse kommide, köharohtude, maitsestatud popkorni ja isegi šampooni valmistamiseks. Juurõlle peamist lõhna- ja maitseainet Sassafras võib kasutada parfüümides, lõhnavates seepides ja kollase värvainena. Ravimit kasutati muu hulgas valuvaigistina, stimulandina, nahahaiguste ja süüfilise raviks. Alaska-Fairbanksi ülikooli andmetel müüakse toores kasemahla kevadise toonikuna Skandinaavias, Aasias ja Venemaal. Kaske kasutatakse koostisosana ka alkohoolsetes kaseõlledes, kaseveinis ja kaskisiirupis. Seda võib leida šampoonides, seepides, kosmeetikas, aroomiteraapiatoodetes, taimeteedes ja mõnedes ravimites.
Sassafras ja Sarsaparilla
Sarsaparilla on juur, mida kasutatakse lõhna- ja maitseainena ning ravimtaimena psoriaasi ravis ja vere puhastamisel. Sellel on kergelt vürtsikas maitse ja see on ühendatud sassafratega, et saada sooda, mida võib nimetada kummagi nime järgi: sassafras või sarsaparilla. Sooda maitseb väga nagu juurõlu, kuna kahel soolal on peamised koostisosad. Sassafras on puu, milles lehed, varred ja juurekoor sisaldavad lenduvaid õlisid, on leotatud tee jaoks ja kasutatud lõhna- ja maitseainena. See on juurõlle tootmisel peamine maitseaine.
Saadavus
Juurõlu on saadaval peaaegu kõikjal. Seda saab osta nii rahvusvaheliselt kui ka rahvusvaheliselt, ehkki mõned kaubamärgid turustavad piiratud piirkondi. Kaseõlu müüakse peamiselt Ameerika Ühendriikide kirdeosas. Pennsylvanias ja New Jerseys leidub tootjaid, kes turustavad peamiselt Kesk-Atlandi osariikidesse ja Uus-Inglismaale, ehkki kaseõlu võib leida väljaspool neid piirkondi.
