Maitske pühade rõõme tükikesega sellest magusast, pähklisest iirisest.
Saagis: 8-10 portsjonit Prep aeg: 0 tundi 25 minutit Cook aeg: 1 tund 0 min Koguaeg: 1 tund 25 min Koostisosad 1 c. soolamata või, tükeldatud, pluss veel küpsetuspaberi jaoks 1 1/2 c. pekanipähklipoolikud, jagatud 3/4 c. granuleeritud suhkur 1/4 c. pakitud helepruun suhkur 1/2 tl. koššersool 1/2 tl. puhas vanilliekstrakt 1 3, 5-untsine tume šokolaadiriba, hakitud 3/4 tl. suurte helvestatud meresoola (näiteks Maldon) juhised- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Või äärega küpsetusplaat.
- Laota pekanipähkli pooled teisele ääristatud küpsetusplaadile ja rösti röstitud kuni aromaatne, 7–8 minutit; lahe. Asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile ühe kihina tassitäis allapoole, 1 tass röstitud pekanipähkleid, jättes küpsetusplaadi külgedele 2–3-tollise piiri. Haki ülejäänud 1/2 tassi pekanipähklit; kõrvale panema.
- Keskmises kastrulis ühendage või, suhkrud, sool, vanill ja 1/4 tassi vett. Keetke pidevalt segades keskmisel madalal kuumusel, kuni segu soojeneb 18–20 minutit temperatuurini 290 ° F. Valage aeglaselt kuum karamellisegu pekanipähklite peale, katke kindlasti iga pähkel täielikult ja jätke 2–3-tolline äär küpsetusplaadi ümber.
- Piserdage šokolaadi ühtlaselt iirisega; laske istuda, kuni see on kergelt sulanud. Jaotage šokolaad ühtlase kihina väikese kummikaabitsa või nihutatud spaatliga. Piserdage hakitud pekanipähklite ja meresoolaga. Lastakse seista 20 minutit, seejärel jahutatakse jahedas ja lastakse temperatuuril 40–45 minutit seista. Murra väikesteks tükkideks.
