Selles retseptis lõigatakse köögiviljakoorijaga pikad õhukesed rohutud kurgid viiludeks kurgi ribadeks, mis meenutavad fettuccine'i. Burpless kurgi saab vajadusel asendada kahe tavalise viilutamise kurgiga.
Cal / Serv: 150 Saagis: 2 Koostisosa 1 burpless kurk 1/2 tl. sool 2 spl. hakitud värske tilli 1 spl. valge veiniäädikas 1 tl. oliiviõli 1 tl. Mesi 8 soolvees kuivatatud küpset oliivi 6 punast kirsstomatit 6 kollast pirni- või sõstomatomat 1 unts. fetajuustu juhised- Köögiviljakoorijaga viilutage kurk pikuti, moodustades pikad 1/2-tollise laiusega "fettuccine" ribad, pöörates kurki, et minna ümber seemnete keskme. Visake seemnesüdamik ära. Suures kausis viska kurgi ribad soolaga lahti. Liigse niiskuse eemaldamiseks katke ja jahutage 1 tund.
- Nõruta vedelik kurgi ribadest. Lisage tilli, äädikat, õli ja mett; viska kahvliga kuni korralikult segunenud. Lisage oliive ja tomateid; viska ettevaatlikult ja tõsta serveerimisnõusse. Puista peale juustu ja serveeri.
