See vürtsisegu sobib suurepäraselt grillimiseks hõõrudes - see maitseb võrdselt suurepäraselt ka seapraadides, lambaliharestil ja lõhefileel.
Saagis: 8 ettevalmistusaega: 0 tundi 15 minutit Koguaeg: 0 tundi 20 minutit Koostisosad 1/4 c. peeneks jahvatatud espressokohv (mitte lahustuv) 1/4 c. tumepruun suhkur, kindlalt pakitud 1 1/2 tl. Koššeri sool 1/8 tl. jahvatatud kaneel 1/8 tl. jahvatatud ingver 1/8 tl. jahvatatud valge pipar 1/8 tl. viie vürtsipulbri näputäis cayenne'i pipart 2 1/2 naela seeliku praad, tükeldatud 4 tükiks 1 spl. oliiviõli juhised- Kuumutage grill kõrgele.
- Kombineerige kausis kohv, pruun suhkur, sool, kaneel, ingver, valge pipar, viie vürtsipulber ja cayenne pipar.
- Eemaldage praad külmkapist ja laske temperatuuril umbes 15 minutit soojeneda. Hõõru praad õliga ja puista hõõruda. Massaaž hõõru lihaks.
- Grilli kuni söestunud ja keskmiselt haruldaseni, 2–4 minutit mõlemal küljel. Viige lõikelauale, katke fooliumiga ja laske 5 minutit puhata, enne kui õhukeseks viilutate nurga all. Serveeri kohe.
