Serveeri see värskendav maius hästi jahutatult. Näpunäide: enne täidise küpsetamist ärge rikkuge kooriku äärt põletades.
Cal / Serv: 446 Saagis: 10 Koostisosa 2 1/4 c. universaalne jahu 1/2 c. suhkur 2 spl. suhkur 1/4 tl. sool 1 c. soolamata või 3 spl. jäävesi 2 c. raske koor 1 c. hakitud kookospähkel 6 suurt munakollast 1/2 tl. sidrunikoor 1 tl. puhas vanilliekstrakt Juhised- Tehke tainas: ühendage suures kausis jahu, 1/4 tassi suhkrut ja sool. Tükelda võid saiasegisti, kahe noa või kätega, kuni segu meenutab jämedat jahu. Lisage vett, 1 supilusikatäis korraga, ja segage kuni segamiseni. Koguge tainas palliks, mähkige kilesse ja jahutage vähemalt 30 minutit.
- Piruka ettevalmistamine: Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi F. Rullige tainas kergelt jahuga kaetud pinnal vähemalt 16-tollise läbimõõduga 1/16-tolliseks ringiks ja kandke see küpsetusplaadile. Kärbige liigne tainas, jättes 1/2-tollise üleulatuva osa. Voldi tainas ise kohale ja suru kahvliga läbi. Joondage kest pärgamendipaberiga ja täitke kuivatatud ubade või pirukatega. Pimesta ja küpseta kest kuni helepruunini - umbes 10 minutit. Laadige traadiriiulisse ja jahutage. Alandage ahju temperatuur 325 kraadini F.
- Kombineeri koor, kookospähkel ja 2 sl suhkrut väikeses kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel ja lase keema tõusta. Eemaldage tulelt ja laske järsult 45 minutit. Tüve koor, reserveerides kookospähkli. Klopi munakollased ja ülejäänud suhkur suures kausis kokku, kuni need on heledad ja kohevad. Kombineerimiseks lisage koor ja vispel. Sega hulka kooresegu ja vanill. Valage segu ettevalmistatud viiludesse, pange küpsetusvormile ja küpsetage kuni seadiseni - umbes 45 minutit. Enne serveerimist jahutage pirukat 2 tundi.
