Mõrumagusa šokolaadi ja rikaste pekaanipähklite maasus sulavad magusate täidiste kihtidega, et saada maitset sügavalt ning kõik jõuavad laua taha maitsta.
Cal / Serv: 726 Saagis: 8 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 30 minutit Koguaeg: 2 tundi 30 minutit Koostisosad 1 1/2 c. universaalne jahu sool 4 spl. soolamata või 1 tikk soolamata võid 3 suurt muna 1 suur munavalge 1 c. tükeldatud pekanipähklid 4 oz. mõrumagus šokolaad 1 c. suhkur 3/4 c. tume maisi siirup 1 tl. vaniljeekstrakti juhised- Keskmises kausis ühendage jahu ja 1/2 tl soola. Segage sõrmeotstega kiiresti lühendatud ja külma või hulka, kuni segu meenutab võiga jämedaid puru. Puista segu peale 1/4 tassi jääkülma vett ja sega ettevaatlikult, kuni tainas hakkab kokku saama. (Kui tainas on liiga kuiv, lisage korraga kuni 3 supilusikatäit vett, supilusikatäis.) Patsutage tainas kettale, mähkige tihedalt kilemähisega ja jahutage umbes 2 tundi või kuni 2 päeva kuni jahutamiseni.
- Rullige tainas 2 kergelt jahvatatud pärgamendipaberi vahel 11-tolliseks ringiks. Mahuta tainas 9-tollise pirukaplaadile ja trimmi serv, et tekiks 1/2-tolline üleulatus. Tõmmake üle ääre, moodustades piiri ümber velje. Pange sõrmedega servad ümber. Pintselda tainas munavalgega ja jahuta 20–30 minutit sügavkülmas.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F keskel asetatud püstikuga. Viska väikeses kausis pekaanipähklid ja šokolaad kokku. Vahusta keskmises kausis suhkur ja munad. Vahusta sulatatud või, maisisiirup, vanill ja 1/4 tl soola. Asetage jahutatud piecrust küpsetusplaadile. Jaotage pool šokolaadi-pekaani segu viiludesse, valage pool täidist ja korrake.
- Küpsetage pirukat, kuni täidis on komplekti ja pealmine on pruunistunud, umbes 1 tund. Viige jahutamiseks traadiriiulile. (Piruka saab katta kilemähisega ja külmkapis kuni 3 päeva.)
