Sulatatud karamellikiht katab selle šokolaadi-krõbehalli-leiva pudingu, serveeritakse soojana.
Cal / Serv: 419 Saagis: 14 Koostisosa 6 untsi. mõrušokolaad 2 c. raske koor 1 1/2 c. piima 2 spl. kakaopulber 1/2 seemet kraabitud ja kaunistatud 1 suur muna 5 suurt munakollast 1/4 tl. sool 1/2 c. suhkur 7 c. challah leib 1 1/2 tl. soolamata või 6 untsi. poolmagusad šokolaadilaastud 4 untsi. karamellikommide närimisjuhised- Valmista puding: Aseta šokolaad suurde kaussi ja tõsta kõrvale. Pange koor, piim, kakao ja vaniljeubade seemned ja kaunad keskmisse potti ning laske keskmisel kuumusel keeda. Eemaldage tulelt ja nõrutage šokolaadi kaussi. Segage õrnalt, et ühendada ja asetada kõrvale. Klopi muna, munakollased, sool ja suhkur keskmises kausis kokku. Vala kooresegu aeglaselt ühtlases vormis munasegusse, vahustades pidevalt, kuni need on ühendatud. Pange challah suurde kaussi, valage muna-kooresegu leiva peale ja laske aeg-ajalt visata, kuni leib imab vedelikku - umbes 30 minutit.
- Küpsetage puding: kuumutage ahi temperatuurini 325 F. Katke võiga kergelt 10-tolline (1 veerand) sügavküpsetatav pann. Segage õrnalt šokolaadilaastud ja leotatud leib omavahel. Lusikaga pool pudingust tõmmake pirukapõhjale, puistake peale pooled karamellikommidest, kõige peale ülejäänud puding ja karamell. Katke küpsetuspann tihedalt alumiiniumfooliumiga, pange see 10–15-tollisele röstimisnõule ja asetage ahju keskmisele riiulile. Täitke röstimispann kuuma veega, kuni tase jõuab pirukapõhja pooleni. Küpsetage 40 minutit, katke katmata ja jätkake küpsetamist, kuni vedelik on määrdunud ja karamell sulanud - veel umbes 20 minutit. Serveeri soojalt. Pudingut saab tihedalt kilekattega kaetud ja kuni 3 päeva külmkapis hoida.
