Sellel lohutaval klassikal on maitsekas keerdumine, sinepi-estragonikastmega!
Arv / teenus: 718 Saagis: 4 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 15 minutit Koguaeg: 1 tund 0 minutit Koostisosad 2 spl. oliiviõli 2 tl. Koššeri sool 1 1/4 tl. Värskelt jahvatatud must pipar 1 1/4 naela väikest punast kartulit 1 nael suurt porgandit 1 punast sibulat 1 sidrunit 3 küüslauguküünt 8 suurt kana trummelpulmi 3/4 c. kuiva valget veini 1/2 c. raske koor 1 spl. jahu kiire segamine 1 spl. jämedateraline Dijoni sinep 1 1/2 spl. värske tarragon Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 450 kraadi. Torkige suurel röstimispannil 1 spl õli, 1 tl soola ja 3/4 tl pipart kartulite ja järgmise 4 koostisosaga. Hõõru kana ülejäänud 1 spl õli, 1 tl soola ja 1/2 tl pipraga. Korraldage pannil köögiviljade peal. Vala pannile vein.
- Küpsetage temperatuuril 450 kraadi F 45–50 minutit või kuni kana on valmis ja kuldne. Eemalda kana ja hoia soojas. Segage väikeses kausis koor ja järgmised 3 koostisosa ühtlaseks; segage köögiviljadega pannil tilgutades. Küpseta veel 5–8 minutit, segades korra, kuni pakseneb. Serveeri kana köögiviljadega. Puista soovi korral peale veel hakitud estragonit.
