Slow Down Food Co. ja kohviku omanik Rosalie Glauser jagab oma retsepti. Ajasäästja: Marmoritud küpsiste tegemiseks vormistage vanilje- ja šokolaaditainas köiteks. Keerake efekt kokku. Jahutage, viilutage ja küpsetage.
Cal / serv: 90 saagis: 1 tosin koguaega: 2 tundi 50 minutit Koostisosad 1 nael soolata võid 1 c. suhkur 2 suurt muna 1 munavalge 2 tl. vaniljeekstrakt 1/4 tl. sool 5 c. jahu, 3 spl. Hollandi-kakao suunised- Taigna valmistamine: Vahusta või, kasutades keskmisel suurel kiirusel segatud segisti, kuni kerge ja kohev. Lisage järk-järgult suhkur ja jätkake peksmist, kuni kahvatu ja kohev. Lisage terve muna ükshaaval ja segage vanilje hulka. Kombineerige sool ja jahu ning segage see või segusse. Eemalda pool tainast ja tõsta kõrvale. Sega kakao aeglaselt ülejäänud tainasse, kuni see on täielikult segunenud. Patsutage vanilje ja šokolaaditainad 11- kuni 9-tolliseks ristkülikuks. Mähi mõlemad kilemähisesse ja jahuta, kuni need on tugevad.
- Tehke kabelauad: Pintseldage vaniljetainas munavalgega ja pange šokolaaditainas peale. Vajutage õrnalt ja lõigake pikisuunas pooleks. Pintselda pool munavalgega ja aseta ülejäänud pool peal, tehes vanilje- ja šokolaaditainast vahelduvad. Lõika saadud virn pikuti pooleks ja pane üks virn kõrvale. Viilutage üks virn pikuti kolmandikuks ja libistage keskmine virn üle; harjake küljed kergelt munavalgega ja suruge õrnalt kokku, et moodustuks ruudukujulise mustriga logi. Kata kilemähisega ja jahuta, kuni see on kindel. Korda ülejäänud virnaga.
- Küpsetage küpsised: kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Line küpsetuspannid pärgamendipaberiga. Tükeldage kabelauapalk risti 1/4-tolliste küpsistega. Asetage küpsised küpsetuspannidele, 1 tolli kaugusel, kuni need on tugevad - 12–15 minutit. Pöörake pannid küpsetamise ajal üks kord. Jahutage täielikult riiulil. Küpsiseid saab õhukindlas pakendis säilitada kuni 1 nädal.
