Aurutage lõhekala korralikult kiireks ja tervislikuks söögiks.
Lõhe sisaldab palju B-12-vitamiini, niatsiini ja fosforit. Kala aurutamine vähendab teie dieedile rohkem rasva, mis muudab selle tervislikumaks toiduvalmistamise meetodiks. Lõhe värvus on oranž ja punane, kuid mõnel lõhe sordil on valge viljaliha. Kui olete lõhe maitsestamiseks ja valmistamiseks aurutamiseks, küpseb see kiiresti. Lõhe sobib hästi valge veini ja aurutatud köögiviljadega.
Asjad, mida vajate
- Paberrätikud
- Madal kauss
- 1 spl. sojakaste
- 1/4 tl. sool
- 1/8 tl. valge pipar
- 1-tolline aurutiraam
- Auruti korv
- Keedunõu
- Vesi
- Terav riist
- Sidruni kiilud
Loputage lõhe külma vee all. Patsutage lõhe paberrätikutega kuivaks.
Asetage lõhe madalasse kaussi. Nirista 1 spl. sojakaste, 1/4 tl. soola ja 1/8 tl. lõhe maitsestamiseks kala üle valge pipra.
Pange aurutikorvi sisse 1-tolline aurutiraam. Täitke keedunõu 2 tolli veega. Pange keedunõu kõrgel kuumusel, et vesi keema läheks.
Asetage kala aurutihoidikule. Kata kala ja auruta seda kaheksa kuni 10 minutit - ehk umbes üks minut untsi kohta. Kui veetase on madal, lisage potti vajadusel keeva veega.
Torka terava riistaga lõhe paksem osa. Kui kala helvestab, saate selle aurutusrest eemaldada. Kui lõhe ei helbed, jätkake selle aurutamist veel üks kuni kaks minutit.
Eemaldage aurukork potist. Serveeri lõhefileed sidrunikiiludega.
Nõuanded ja hoiatused
- Selleks, et lõhe aurutamiskorvist eemaldamisel tükkideks ei puruneks, mähkige tükid enne keetmist riidelapiga.
- Vältige lõhe või aurikorvi veega kokkupuutumist.
