Sealiha ja avokaado võivad olla selle kevade jõupaar.
Saagis: 4 portsjonit Koguaeg: 0 tundi 35 minutit Koostisosad 1 suur hunnik Lacinato lehtkapsast, paksud varred visatakse ära ja lehed õhukeselt viilutatud 5 spl. oliiviõli, jagatud Kosheri sool Värskelt jahvatatud must pipar 4 sealiha kotletti (umbes 1 naela), õhukese õhukesega 1/4 c. universaalne jahu 2 suurt muna, pekstud 1 c. panko riivsai 1 väike pea radicchio, lehed rebenenud 1 c. snap herned, õhukeselt viilutatud 1 avokaado, tükeldatud 1 sidrun, koor eemaldatud ja liha hakitud- Viska kausis kokku lehtkapsas ja 3 sl õli. Maitsesta soola ja pipraga. Pange pehmendamiseks kõrvale.
- Asetage jahu madalasse nõusse. Asetage munad teise madalasse nõusse. Kolmandasse madalasse nõusse asetage riivsai. Maitsesta sealiha soola ja pipraga. Töötades üks tükk korraga, kasta sealiha jahusse, seejärel munadesse, seejärel riivsaiadesse, vajutades õrnalt kleepumise hõlbustamiseks.
- Kuumutage ülejäänud 2 supilusikatäit õli suures mittekleepuvas keeduklaasis keskmise kuni kõrge kuumusega. Keetke sealiha osade kaupa kuni kuldpruunini ja läbi keedetud, 2–3 minutit mõlemal küljel. Viiluta õhukesteks ribadeks.
- Lisa lehtkapsas juurde radicchio, tomatiherned, avokaado ja sidrun ning viska ühendama. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri sealiha ülaosaga salatit.
