Kui olete aeglase pliidi abil välja töötanud selle tuttava klassika - värsked ürdid, punane vein, sibul ja küüslauk -, ei taha te enam potti keedetud kastme segamise ja pritsmete juurde tagasi pöörduda.
Cal / Serv: 260 Saagis: 9 tassi Koostis 5 riba riba peekonit 2 spl. värske basiilik 1 1/2 tl. värske tüümian 1 1/2 tl. värske rosmariin 3/4 c. sibul 1 1/2 naela jahvatatud padrun 1 c. kuiva punast veini 1 võib terveid kooritud tomateid 2 spl. küüslauk 2 spl. suhkur 1 loorberileht 1 tl. soola 1/2 tl. Jahvatatud pipra juhendid- Valmista kaste: küpseta peekonit ja ürte suures keeduklaasis keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni peekon on pehme - umbes 4 minutit. Lisage sibulad ja jätkake keetmist, kuni need on kuldpruunid. Lisage padrun ja jätkake keetmist, aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud. Lisage vein, viige kaste keema ja keetke veel 2–3 minutit. Viige segu aeglasele pliidile ja lisage ülejäänud koostisosad. Seadke kõrgele ja laske 5–6 tundi aeglaselt küpseda. Serveeri pasta peal kuumalt. Hoida õhukindlas pakendis külmkapis kuni 3 päeva.
