Mustika magus üllatus on teretulnud maitsvates roogades. Kergelt happeline mustika chutney lisab hapukust, mis täiendab pardi rikkalikku maitset.
Cal / Serv: 257 Saagis: 4 Koostisosa 1/2 tl. pragunenud must pipar 1/2 tl. soola 3 tl. kuivatatud tüümianilehed 4 pardi rinda 1/2 c. Mustika chutney suunad- Valmista pardi rinnad: ühenda väikeses kausis pipar, sool ja tüümian ning hõõru ühtlaselt pardi rindadele. Skoorige pardi rinna nahk terava noaga ristluu mustrisse.
- Küpsetage pardi rinnad: kuumutage suurt rasket keedukannat kõrgel kuumusel. Kui keedukann on kuum, asetage pardi rinnad naha küljega allapoole ja otsige kuni sügav-kuldpruunini - umbes 4 minutit. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja keetke veel 2 minutit. Pöörake rinnad ümber ja jagage mõlemale rinnale 2 supilusikatäit chutney. Keetke rinnad keskmiselt harva (165 kraadi F) - umbes 9 minutit. Asetage lõikelauale ja laske 5 minutit puhata. Lõigake rinnad nurga all ja tuulutage soojendatud õhtusöögi taldrikutele. Serveeri koos täiendava mustikaputruga.
