Kõigiga plakeeritud köögitarbeid kasutatakse laialdaselt professionaalsetes köökides.
All-Clad toodab laias valikus Ameerikas valmistatud nõudepesumasinas ohutuid potte, panne ja muid köögitarbeid. Neid on saadaval kaetud või katmata versioonides ning erineva paksuse ja koostisega. Kõik plakeeritud tooted on hinnatud kasutamiseks nii pliidil kui ka ahjus, kui järgitakse õigeid küpsetusprotseduure.
Enamik mudeleid on valmistatud peamiselt roostevabast terasest, vase ja alumiiniumi segudest, ehkki mõned tooted on saadaval ka ilma vaseta. Erinevate metallide liimimine võimaldab kõik plakeeritud pannidel ära kasutada iga metalli ainulaadsed termilised omadused. Vask pakub tõhusat soojusjuhtivust ja hajumist, roostevaba teras tagab tugevuse ja korrosioonikindluse ning alumiinium aitab potid ja valud kerged hoida. Roostevabast terasest, vasest ja alumiiniumist on kõrged soojusjuhtivuse koefitsiendid võrreldes teiste köögitarvetega, selgub Utah State University hiljutisest väljaandest.
Ahju kasutamine
Kõiki roostevabast terasest kõik plaaditud köögitarbeid on ahjus kasutamiseks ohutu, kui järgitakse vajalikke ettevaatusabinõusid. Ärge ületage ahju temperatuuri 500 kraadi Fahrenheiti järgi ja vältige broileri kasutamist mittekleepuvate pottide ja pannidega, kuna see võib õrna katet kahjustada. Enne kasutamist peske alati, kuna kuumutatud toidukiled võivad ahjus värvimuutusi põhjustada. Kuumutage potid ja pannid enne ahju lisamist õrnalt madalal kuumusel ja lisage soola alles pärast toidu valmistamist; liiga vara lisatud sool võib põhjustada metalli pinnale punnide tekkimist.
Hooldus ja puhastamine
Puhastage kõik klapitud pannid pärast iga ahju kasutamist, vältides karme tooteid, näiteks kloorvalgendit või ahjupesuvahendit. All-Clad pannide sisemuse puhastamiseks kasutage pehmet koorijat või pulbrilist puhastusvahendit, näiteks söögisoodat. Kandke puhastusvahend ja nühkige panni pinda ringikujuliselt. Seejärel puhastage kuuma vee ja nõudeseebiga, seejärel loputage ja kuivatage kohe. Puhastage panni välispind pehme lapiga või mittemetallilise puhastuspadjaga ja loputage hoolikalt kergelt sooja veega.
Täiendavad kaalutlused kasutamisel
Kasutage puit-, nailon- või plastnõusid koos All-plaaditud pannidega. Ehkki metallnõusid saab kasutada, võivad need kahjustada mittekleepuvaid katteid või muul viisil poleeritud köögitarvete pindu. Keetke pottide ja pannide eluea pikendamiseks igal võimalusel madalal või keskmisel kuumusel. All-Clad köögitarvete ainulaadsed soojapidavuse omadused võimaldavad kasutajatel madalamate seadetega saavutada kõrgemat kuumustasemet, välja arvatud keetmine. Panni pinnaga kokkupuutel tekkiva heli abil saab kuumuse sätteid täpsustada; ideaaljuhul peaksid toidud pannile lisades tekitama kosutavat häält, mitte pragunema. Pragunemine tähendab, et kuumus on liiga kõrgeks seatud ja seda tuleb vähendada.
