Tammepuud on vastuvõtlikud paljudele erinevatele sapidele, mis võivad moodustuda kõikjal puu kohal.
Tammepuude ebahariliku väljanägemisega kasvud on sageli sapide, mõne teise elusorganismi põhjustatud deformatsiooni tagajärg. Gallid võivad esineda mis tahes puuosas, sealhulgas lehtedel, okastel, lillidel, isegi tammetõrutel ja juurtel. Mõne sapiga esinemine ei kahjusta tavaliselt tammepuude tervist, kuid sissetung võib noori puid tappa või vanemate puude kasvu pidurdada.
Tammepallid
Mõnel tamme sapil on naelu või selgroogu, teised võivad aga olla tasased, tassi kujuga, tõstetud või tükilised. Gallid on enamasti põhjustatud pisikestest herilastest või kärbestest. Need putukad munevad puu otsa mune ja vastsete kaitseks moodustub sapikivi. Gallid on tammel ja muudel puuliikidel väga levinud ning moodustuvad puu enda kudedest; seetõttu on sapide kuju, suurus, tekstuur ja muud omadused puul sama palju kui putukatel.
Galli kihistu
Puu täpne mehhanism sapikate tekitamiseks pole teada ja sapipõimiku tekkimist algatava herilase elutsükkel on väga erinev. Enamik tammetel tekkivaid täpseid sapikaid areneb kahe aasta jooksul. Kõigist emastest herilastest pärineb kevadine luuk vanadest sapidest. Need herilased munevad tammelehtedele mune. Mõni kuu hiljem ilmnevad nii isased kui emased herilased, paarituvad ja need emased munevad oksi, oksi ja muid tammeosi mune. Kui vastsed kooruvad, sisenesid nad puusse ja vastuseks sissetungile moodustuvad sapikad.
Gallide sees
Gallid võivad sisaldada kuni 150 arenevat vastset. Kevadeks, mil emasloomad munevad, muutuvad sapid puul silmapaistvaks. Sapjas on arenevad noored herilased ja nende tarbimiseks valgurikas toiduaine. Kui vastsed toituvad, kasvab nende ümber olev sapikivi. Kui vastsed on arenenud ja täiskasvanud herilastena välja arenenud, on sapikivi sisemus õõnes ja nähtav on ainult väliskate.
Harilikud tembitud sordid
Sarvedega sapikad on tammedel kõige tavalisem täpiline sort. Callirhytise herilase poolt põhjustatud sapikividena on neid tihvte, mustaid ja vesiseid tammepuid näha. Sapud on erineva suurusega ja kaetud sarvekujuliste väljaulatuvate osadega.
Ksantoteraapia sapipuravikud põhjustavad vürtsikaid vaasi sapikaid, mis meenutavad väikseid kannu või vaase. See sort on kaetud väga väikeste punaste või kollaste naeltega ja need ilmuvad sügisel.
Acraspis erinacei algatatud siil sapikas esineb valgete tammede lehtedel ja sellel on arvukalt lühikesi selgi.
