Külmutatud lehttaigna abil võtsime suure osa tööst välja nende muljetavaldava välimusega, õhtusöögipoolise jaoks sobivate pirnitartlikatega.
Cal / Serv: 340 Saagis: 6 Koguaeg: 0 tundi 50 minutit Koostisosad 1 3/4 naela D'Anjou pirnid 4 spl. või 1 c. suhkur 1 leht suvikõrvitsajuhised- Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi F. Koorige, südamik ja lõigake pirnid 1/2-tollisteks kiiludeks. Sulata pool võid pannil. Lisage pirnid ja keetke keskmisel kõrgel kuumusel, kuni mahlad vabanevad ja hakkavad servades kuldseks muutuma. Nõruta mahlad ja reserveeri pirnid.
- Asetage suhkur suurel keedukannil kõrgel kuumusel, kuni suhkur sulab, moodustub mull ja muutub merevaigukollaseks. Lisage järelejäänud 2 supilusikatäit võid ja pirne, olge ettevaatlik, kuna karamell rögab. Pöörake pirnide katmiseks kuumuskindla kummist spaatliga. Eemaldage pann kuumuselt ja lusikaga pirniviilud hüpikmuffinitina (3/4-tassi mahutavusega) tassidesse. Korraldage 1-tolline kiht.
- Lõika kondiitritooted (see peaks olema umbes 1/8-tolline) kuueks 2 1/2-tolliseks ümaraks. Vabastage või jätke sissekanded muuks kasutamiseks. Pange pirnid igasse muffinitopsi koos küpsetisega ja küpsetage, kuni kondiitritooted on kuldpruunid - umbes 25 minutit. Jahutage traadiriiulil.
- Jooge lusikas ümber iga tartleti serva. Eemaldage ja serveerige pirnipool üles. Serveeri soojalt.
