Nendes kaks korda küpsetatud kartulites, mis sobivad suurepäraselt sõprade juhuslikuks kokkusaamiseks, on kreemja kitsejuustu ja vürtsika chorizo kombinatsioon karge kartulikoori sees. Lihtne ja muljetavaldav ei jäta kunagi märki!
Cal / serv: 650 saagis: 6 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 30 minutit Koguaeg: 3 tundi 0 minutit Koostisosad 6 suurt russet-kartulit oliiviõli 3/4 naela värsket chorizo-vorsti 1/4 c. pimientos 1/4 c. täispiim 2 spl. täispiim 2 spl. soolamata või 4 oz. kitsejuustu sool Värskelt jahvatatud pipar Juhised- Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi. Torgake iga kartuli ülaosa kahvliga paar korda ja hõõruge oliiviõliga. Asetage kartulid otse ahjuplaadile ja küpsetage, kuni need on hõlpsasti noaga läbistatavad, umbes 1 tund. Viige traatraami ja laske jahtuda.
- Vahepeal keetke chorizo keskmisel kuumusel keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, kuni see on pruunistunud ja puru ning rasv on pannil sulatatud. Segage pimientosid ja keetke veel 2 minutit. Kõrvale panema.
- Hammastatud nuga kasutades vähendage kartulid pikuti pooleks. Lusika abil kühveldage kõikidest 12 pooltest viljad keskmisse kaussi, jättes kartulinahasse umbes 1/4-tollise viljaliha piiri. Pange 6 kartulikoore kesta keskmisesse küpsetusnõusse ja pange kõrvale. (Visake ära 6 järelejäänud nahka.)
- Mash kühveldas kartuliliha kahvliga välja. Segage piim ja või, kuni segu on ühtlane. Murendage kitsejuust kartuliteks ja segage, kuni need on lihtsalt ühendatud. Pööra vorstisegusse ja maitsesta soola ja pipraga.
- Jagage kartulitäidis 6 järelejäänud kartulikoore vahel ja küpsetage, kuni need on läbi kuumutatud, ja pealsed hakkavad pruunistuma, umbes 20 minutit.
