https://eurek-art.com
Slider Image

Provençali täidisega artišokid

2022

Suurejooneline ja rahuldust pakkuv taimetoitlane - need artišokid täidetakse heldelt seente, tomatite, männipähklite ja leiva maitsestatud täidisega, seejärel asetatakse maitseainetele maitsev tomatikaste.

Cal / Serv: 400 Saagis: 4 koostisosa 4 suurt artišokki 1/4 c. sidrunimahl 1 1/2 tl. sool 2 1/2 spl. oliiviõli 2 c. hakitud sibul 2 c. viilutatud seenekorgid 3 küüslauguküünt 1 tl. kuivatatud basiilik 1 tl. kuivatatud pune lehed 1 purk terveid tomateid 4 viilu värsket leiba 1/4 c. männipähklid 1 tl. suhkru suunised
  1. Artišokkide kärpimiseks lõigake varred ära, nii et need seisaksid püsti. Visake madalaim rida lehti ära. Pange artišokid nende külgedele ja lõigake ülaosast 3/4 tolli. Kääridega lõigake ära iga lehe kipitav ots.
  2. 5-kvartsisesse mittealumiiniumist kastmesse pange artišokid püsti. (Need peaksid tihedalt sobima). Piserdage sidrunimahla ja 1 tl soola. Lisage artišokkide katmiseks piisavalt vett; kuumutage keemiseni kõrgel kuumusel. Vähendage kuumust keema, katke ja keetke 25–30 minutit või seni, kuni ühe artišoki keskne leht õrnalt tõmmates kergelt välja tuleb.
  3. Vahepeal valmistage täidis: Kuumutage suurel pannil keskmisel kuumusel 2 spl õli. Lisage 1 1/2 tassi sibulat; pruunistatud 5 minutit. Lisage seened, küüslauk, basiilik ja pune; keetke, kuni seened pehmenevad ja loobuge vedelikust - umbes 5 minutit. Vahepeal nõrutage, seemned ja tükeldage tomatid, reserveerides vedeliku. Lisage seente segule tomatid ja 1/4 tl soola; küpseta 5 minutit. Jämedalt murene leib. Segage leib ja männipähklid köögiviljasegusse ja eemaldage tulelt.
  4. Eemaldage artišokid toiduvalmistamise lusikaga lõhestatud lusikaga ja nõrutage tagurpidi alusele asetatud traadiriiulile.
  5. Vahepeal valmistage kaste: väikeses pannil kuumutage keskmisel kuumusel järelejäänud 1/2 supilusikatäit õli. Lisage järelejäänud 1/2 tassi sibulat ja pruunistage 5 minutit. Segage reserveeritud tomativedelik, suhkur ja järelejäänud 1/4 tl soola; küpseta 5 minutit. Blenderis püreesta segu ühtlaseks. Pange kaste kõrvale.
  6. Kui artišokid on käitlemiseks piisavalt jahedad, avage lehtede keskkoonus ja tõmmake õrnalt välja sisemised helerohelised lehed, et põhjas oleks ohakas või lämbunud. Kraapige väikese lusikaga kraan ja eemaldage õhuklapp alt.
  7. Lusikatäis iga artišoki süvendisse. Serveerimiseks jagage kaste 4 serveerimisplaadi vahel, kallutades taldrikud, et kaste jaotuks ühtlaselt keskele. Seisa iga täidisega artišokk kastmes ja serveeri. (Vajadusel võib artišokke kuumutada mikrolainetega 1–2 minutit).

Erin Napier HGTV saatest "Kodulinn" vastas lihtsalt vihkamisele kõige paremal viisil

Erin Napier HGTV saatest "Kodulinn" vastas lihtsalt vihkamisele kõige paremal viisil

"Jeopardy" peremehel Alex Trebekil on diagnoositud vähk

"Jeopardy" peremehel Alex Trebekil on diagnoositud vähk

Edwardian Print: Mis see on?  Mida see väärt on?

Edwardian Print: Mis see on? Mida see väärt on?