Andke oma tavalisele kanaõhtusöögiks lõunapoolne keerutus, kasutades kotlettide katmiseks riivsaia.
Saagis: 6 portsjonit Koguaeg: 1 tund 0 minutit Koostis 1 c.universaalne jahu
1 1/2 tl.küpsetuspulber
1 tl.jahvatatud koriander
1 tl.jahvatatud kardemon
1 tl.jahvatatud kurkum
1 tl.jahvatatud kaneel
1/4 tl.jahvatatud muskaatpähkel
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
2suured munad
2 1/4 c.kivist jahvatatud riiv
6kanarind kotletid (umbes 1 1/2 naela)
3/4 c.rapsiõli
2 spl.oliiviõli
1 1/2 naelarohelised oad, kärbitud
1/2 c.õhukeselt viilutatud punane sibul
2 tl.sidrunikoor, lisaks 3 spl sidrunimahla
1/4 c.värske lehtlehtpetersell
2 untsi.feta, murenenud (umbes 1/2 tassi)
Juhised- Vahusta kausis kokku jahu, küpsetuspulber, koriander, kardemon, kurkum, kaneel ja muskaatpähkel. Maitsesta soola ja pipraga. Klopi eraldi kausis kokku munad ja 1/4 tassi vett. Kolmas kaussi asetage riiv.
- Kuumuta ahi temperatuurini 250 ° F. Asetage raami äärisega küpsetusplaadi sisse ja asetage ahi. Kuumutage rapsiõli suurel keedukannil keskmise kuumusega. Maitsesta kana soola ja pipraga. Töötades 3 partiina, katke kana jahu, seejärel munaga (lastes liigsel tilkuda) ja seejärel riivsaial (kleepumiseks õrnalt vajutades). Keetke kuni kuldpruunini ja läbi küpsetatud, 3–5 minutit mõlemal küljel. Kandke sooja hoidmiseks ettevalmistatud raami.
- Kuumutage oliiviõli suures malmist keeduklaasis keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage rohelisi ube ja keetke segamata, kuni oad hakkavad pruunistuma ja villid tekivad, 4–5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga ning jätka keetmist, vispeldades aeg-ajalt, kuni oad on heledad, 3–4 minutit. Eemaldage tulelt ja segage sibul, sidrunikoor ja mahl, petersell ja feta. Serveeri kana kõrvale.
