Polenta on sageli riisi või pasta asemel pakutav kreemjas itaalia maisijahupuder, mis annab maalähedase maitse igale roogadele.
Cal / Serv: 173 Saagis: 8 tassi Küpsetusaeg: 0 tundi 35 minutit Koguaeg: 0 tundi 35 minutit Koostis 2 c. keskmise jahvatatud polenta 1 spl. soola 1/2 tl. jahvatatud must pipar 2 tl. Peenelt hakitud värsked ürdid Juhised- Pintselda 9-tollise ja 13-tollise küpsetusnõuga või. Täitke suur pott 6 tassi veega ja laske keema tõusta. Tõsta teine kastrul 4 tassi veega keema, keeda läbi ja pane kõrvale.
- Vahusta esimesse potti keeva veega polenta, sool, pipar ja ürdid. Vähendage kuumus keskmisele madalale ja keetke pidevalt segades, kuni polenta pakseneb ja hakkab mullitama. Segage polenta juurde 1/4 tassi keevat vett ja keetke segamist jätkates kuni imendumiseni. Korda ülejäänud veega, kuni polenta on pehme ja kreemjas.
- Serveeri kuumalt kaussides. Või vormitud polenta jaoks valage kuumalt ettevalmistatud küpsetusnõusse ja jahutage umbes 1 tund külmikus.
