Selles retseptis kasutasime pikkuim-tuuni, kuid asendada võib ahi-tuuni või mis tahes muud kindla lihaga kala.
Cal / Serv: 196 Saagis: 6 Koostisosa 1 tuunikala seljaosa 2 spl. hakitud värske tüümiani lehed 1 spl. hakitud värske rosmariini lehed 1 tl. soola 1/2 tl. jahvatatud valge pipar 2 tl. pekaanipähkel või maapähkliõli 1 spl. oliiviõli Segatud rohelised (valikuline) Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 450 kraadi. Pat-tuun kuivatage paberrätikutega. Kombineerige väikeses kausis tüümian, rosmariin, sool ja valge pipar.
- Katke kogu tuunikalafilee pekanipähkliõliga. Hõõru ürdisegu tuunikala peal, kata ühtlaselt.
- Soojendage suur ahjukindel pann kõrge kuumusega. Lisage oliiviõli ja kuumutage, kuni see on kuum, kuid mitte suitsetada. Asetage tuunikala kuuma pannile; otsige mõlemalt küljelt 1 kuni 2 minutit. Viige tuunikala sisaldav kuum pann ettevaatlikult ahju. Röstige pannil, kuni see on valmis - 3–5 minutit keskmise harvaesinevuse korral, 5–8 minutit keskmise või 10–12 minutit, kui see on hästi tehtud.
- Vahel soovi korral maitsestatud maitserohelisega vaagen. Pange tuunikala rohelistele ja viilutage serveerimiseks.
