Seda kindlasti maitsvat roogi on lihtne valmistada ja see reisib hästi - sobib suurepäraselt nii sügiseseks piknikuks kui ka igapäevaseks söögiks.
Cal / Serv: 95 saagis: 4 koostisosa c. oliiviõli 1 1/2 naela shiitake seened 1 1/2 naela cremini seened 3/4 tl. soola 3/4 tl. jäme jahvatatud pipar 1/2 c. väga peeneks hakitud šalottsibul 3/4 c. valge vein 3 c. madala naatriumisisaldusega kana puljong 1 1/2 tl. hakitud värske tüümiani lehed 2 spl. raske koor 1 spl. sidrunimahl Juhised- Rösti seened: kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi F. Asetage oliiviõli suurele (umbes 16- kuni 13-tollisele) mittepudelikule röstimispannile. Lisage seened ja 1/2 tl soola ja pipart ning vispeldage. Röstige ahju madalaimal riiulil 20 minutit. Lisage šalottsibul, segage, et ühendada, ja jätkake keetmist veel 10 minutit. Eemaldage umbes 1 1/2 tassi seeni, pange kõrvale ja hoidke soojas.
- Tehke supp: eemaldage röstimispann ahjust ja valage vein sisse; segage, kraapides pruunistatud tükid röstimispanni põhjast välja. Lisage madala naatriumisisaldusega kana puljong, 2 tassi vett ja tüümiani lehed. Pange pann ahju tagasi ja laske haududa veel umbes 20 minutit. Eemaldage pann ahjust ja viige selle sisu suurde serveerimisnõusse.
- Valmis supp. Eemaldage 3/4 tassi seeni lõhikuga lusikaga; püree koos 1/4 tassi supi vedelikuga segistis. Sega supi hulka püree, koor, sidrunimahl ning ülejäänud sool ja pipar. Serveeri kuumalt, koos reserveeritud seentega.
