Kuum ja külm, krõmpsuv ja sujuv või magus ja maitsev, tähistamiseks mõeldud sõrmetoitude valik on piiratud ainult teie kujutlusvõimega. Lisaks krõpsudele ja kastmetele andke oma külalistele pidulikke toite, mis on pidulikud ja tavapärasest väljas, näiteks maitstavad kreemivannid või ebatavalised lehtkapsas- või suvikõrvitsatooted.
Kuumad toidud
Bakterite kasvu võimaluste vähendamiseks hoidke sooja toitu temperatuuril 140 kraadi Fahrenheiti järgi; Soojendusalused, aeglased pliidid või nõude hõõrumine, mille all on kuumuseallikas, võivad kõik triki ära teha. Kuumade sõrmedega toidud hõlmavad:
- Praetud pitsa- või juustuhammustused juhuslikuks kokkutulekuks. Need müügil olevad toidud on eelvalmistatud ja vajavad ainult ahjus soojendamist.
- Mini vutikad fännisuhte jaoks. Tehke väikestes phyllo-koorega quichesid enamikes toidupoodides saadaval ja muutke maitset, lisades koostisosi nagu peekonibitsad, hakitud ürdid ja sinihallitusjuust.
- Täidisega seened nii juhuslikuks kui ka kallihinnaliseks. Seente parema maitsmise jaoks pange need veidi eelküpsema, täitke need ja kuumutage uuesti. Maitsvate täidiste hulka võivad kuuluda toorjuust, ürdid ja küüslauk või vorst, leivapuru ja Parmesani juust.
Hoiatus
USDA toiduohutuse ja inspektsiooni talituse andmetel pakuvad puhvetitoidud, mis jäävad välja kauem kui kaks tundi, allikana bakteritele. Serveerige väikseid toidualuseid ja asendage tühjad toidunõud ja -kausid toiduga, mida olete külmkapis külmas hoidnud ja ahjus soojas.
Crostini ja kreekerid
Pange mitmesuguste juustukreemidega korvi kõrvale juustude ja muude topside sortiment. Lase oma külalistel oma looming kokku panna:
- Crostini . Lisage koos kuubikuteks hakitud kurkide või tomatitega kaubanduslikku salsa või pesto või laotage viigimarjamoosile ja kõige peale sinihallitusjuustuga.
- Juust . Valige sortiment erinevat tüüpi juustu, sealhulgas pehmet tüüpi, näiteks brie või Camembert, ja kõvasid juustusid, näiteks Monterey Jack, Cheddar ja Parmesan.
- Juust levib. Levitamine toimib kas kreekerite või röstsaiadega. Proovige pimento ja juustu levikut, lõhe ja toorjuustu laotamist või sinihallitusjuustu, toorjuustu ja cheddariga valmistatud juustupalli.
- Liha . Serveerige midagi ainulaadset, mida teie külalised tavaliselt ei pruugi osta, nagu näiteks riigis küpsetatud sink või Itaalia prosciutto.
Näpunäide
Pange oma juust sinihallitusjuustu, röstitud ja tükeldatud kreeka pähklite ning kuivatatud jõhvikatega laiali ja serveerige seda endiivse lehe sees või kurgi viiludele asetatuna.
Puu-ja köögiviljad
Isegi lihahuvilised soovivad peolaua suupistetes mitmekesist sorti, nii et lisage üks või kaks värsket ja erksat köögivilja, mida külalised saavad sõrmedega süüa.
- Õuna- või pirniviilud . Enne puuvilja viilu prosciutto või mascarpone juustu määrdumist pange puuviljad sidrunimahla sisse. Need püsivad värskena, ilma pruunistumiseta, umbes kaks tundi.
- Spargel . Küpsetage sparglit ainult seni, kuni see on krõbeda pakkumisega, nii et orad säilitaksid oma krõmpsuvuse ja neid oleks sõrmedega kerge süüa.
- Viinamarjad . Tükeldage varred suurtest viinamarjakobaratest, et teie külalised saaksid hõlpsalt väikese koguse võtta, ilma et peaksite vartega maadlema.
- Köögiviljalaastud . Proovige röstida oma lehtkapsast, suvikõrvitsat või magusat kartulikrõpse või serveerida neid eriturult.
- Tomati eelroad . Tehke minikäärud kirsstomatite ja mozzarella juustukuubikutega või tehke eelküpsetatud kondiitritoodetest väikesed tomatikoored.
Südamlikud valguvalikud
Mõni külaline eeldab söögi valmistamiseks piisavalt sõrmetoite, nii et andke neile nälga rahuldamiseks võimalusi.
- Liugurid. Tehke traditsioonilised liugurid hamburgeripattidega või kasutage külma röstitud veiseliha, deli sinki või kanasalatit.
- Krevetid . Serveeri krevetid, mille osa kest on kinnitatud otsa külge, et anda oma külalistele midagi, millest kinni hoida, kui krevette kastetakse kokteilikastmes.
- Austrid . Serveeri austrid kas koorega külmas või keedetud ja peekonisse mähituna või taignaga praetuna.
- Kuratunud munad. Üllatage oma külalist uute variatsioonidega, näiteks pesto-muna või Kreeka jogurtiga tehtud ja murulauguga maitsestatud munadega.
- Pate. Lisage parimat, mida leiate kohalikust deli-st, või valmistage oma kanamaksapasteeti.
- Pähklid . Looge intensiivseid maitseaineid oma vürtsisegu abil, näiteks kuum segu soola, Cayenne'i pipra ja suitsutatud paprikaga või magus segu soola, suhkru, kaneeli ja nelgiga.
Näpunäide
Visake pähklid enne nende röstimist munavalgega, et kõik maitseainesegud kokku kleepuksid. Pähklid saavad maitset ja krõmpsu, kui röstite neid 350 F ahjus 7–9 minutit.
