Aurutamine on homaari sabade valmistamise tervislikum ja kiireim viis - see muudab liha ka suus sulavaks. Minu lemmikviis homaari sabasid aurutada on väheses soolases vees. Siis teenin neid sulatatud või ja värskete sidrunikiiludega. Kui soovite oma salehomaari sabasid pisut riietuda, proovige neid aurutada mereandide, valge veini või isegi šampanjaga. Järgige allolevaid lihtsaid samme ja saate maitsva, restoranikvaliteediga homaari sabad kohe!
Näpunäide
Homaari sabasid võib osta värskelt, külmutatult või varem külmutatult. Kui sabad on varem külmunud, ärge neid uuesti külmutage. Kui kasutate külmunud homaari sabasid, peaksite need täielikult sulatama ja küpsetama sulamise päeval.
Asjad, mida vajate
- 4 värsket, külmutatud või varem külmunud homaari saba (kasutage nii palju või vähe kui vaja)
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi soolamata võid, sulatatud
Samm 1
Külmutatud salehomaari sabade kasutamisel sulatage homaari sabad enne alustamist täielikult. Pange köögikäärid ettevaatlikult koore ja liha vahele. Lõigake kesta keskel, jättes ventilaatori saba kinni. Vabastage liha õrnalt koorest ja tõstke liha koore alt välja ning puhake peal.
Loputage homaari saba õrnalt külma vee all ja kuivatage paberrätikuga.
2. samm
Viige kõrge laovarus kiire keemiseni üks kuni kaks tolli vett. Lisage kriips soola. Pange 1 (või kuni 4) homaari saba vette ja katke pott. Lase homaari sabadel aurutada üks minut untsi kohta või kuni liha on tihke ja kestad on erkpunased. Pärast keetmist laske küpsetusprotsessi peatamiseks sabad külma vee all.
Pintselda liha sulavõiga ja serveeri sidruniviiludega.
Alternatiiv: homaari sabade keetmine ahjus
Kui olete huvitatud proovimisest homaari sabade küpsetamiseks, annab see ahjus küpsetamine maitsvaid tulemusi. Siit saate teada, kuidas - see on lihtne!
Ja siis serveerige koos mõnega neist maitsvatest lisanditest, mis sobivad ideaalselt homaari sabadega ...
