https://eurek-art.com
Slider Image

Kuidas teha apelsinikastmega apelsinikastme

2024

Hiina-Ameerika apelsini kana kastet serveeritakse friteeritud taigna kana tükkidega.

Algus finišisse: 45 minutit Portsjonid: 4 kuni 6 Raskusaste: Algusest kuni keskmiseni

Apelsinikana võib viidata kahte erinevat tüüpi roogadele: klassikalise pardi a l'orange'i ameerika versioon ja apelsinikana ameerika-hiina rooga magushapu sidrunimaitselise kastmega. Mõlemas roogas kasutatakse apelsinimahla ja mõnikord apelsinikoorega maitsestatud magusat, hapukust, kleepuvat kastet, et kana oleks maitsev. Järgmised retseptid on kohandatud The Nibble ja Woman's Day poolt kana a'orange'i jaoks ja Ameerika-Hiina apelsini kana jaoks tõsine söömine.

Koostis

Hiina-Ameerika apelsinikana kastmes 1 spl sojakastet 2 supilusikatäit riisi veini või viina 2 supilusikatäit valget äädikat 4 supilusikatäit valget suhkrut 1 spl seesamiseemneõli 1 spl küüslaugu tšilli kastet 1 supilusikatäis taimeõli 1 1/2 tl värsket küüslauku, hakitud 1 supilusikatäit apelsini koor 1/4 tassi apelsinimahla 1 1/2 tl ingveripulbrit 5 supilusikatäit vett 1 spl maisitärklist 1 tl soola

Ameerika-Prantsuse kana a l'Orange 1 tass apelsinimahla 1 tass vett 1 spl taimeõli 1/2 tassi marmelaadi 1 spl värsket sidrunimahla 1 tl küüslaugupulbrit 1 tl sibulapulbrit 1 tl soola 1 tl rosmariini, kuivatatud 1 tl jahvatatud musta pipart 2 spl maisitärklist 1/4 tassi valget veini

Juhised - Hiina-Ameerika apelsini-kanakaste

Klopi keskmise suurusega segamisnõus kokku sojakaste, äädikas, tšillikaste, piiritus ja seesamiseemneõli. Pange kauss kõrvale ja kuumutage keskmise suurusega kastrul keskmisel-kõrgel kuumusel.

Lisage taimeõli ja kuumutage, kuni see on lihtsalt soe. Lisage hakitud küüslauk, kuumutades umbes 5–7 minutit, kuni see on aromaatne ja hakkab lihtsalt pruunistuma.

Sega hulka sojakaste, apelsinimahl, koor, sool ja ingveripulber. Lase segu kiiresti keema.

Segage väikeses kausis maisitärklis veega, moodustades läga, kus maisitärklis on vedelikus suspendeeritud.

Vala läga keeva apelsini ja sojakastme segusse. Segage pidevalt, kuni segu pakseneb. Soovitud konsistentsi saavutamiseks vajadusel lahjendage veega.

Kasutage kastet kohe kana maitsestamiseks või hoidke õhukindlas anumas külmkapis kuni nädal. Kuumutage kastet enne kasutamist keskmisel kuumusel, lisades 1 spl vett.

Juhised - Ameerika-Prantsuse kana a l'Orange

Klopi kõik kastme koostisosad, välja arvatud maisitärklis ja valge vein, keskmise suurusega, mittereaktiivsesse potti.

Kuumutage segu kõrgel kuumusel kiiresti keemiseni, seejärel vähendage kuumust keskmise temperatuurini. Segage väikeses kausis maisitärklis valge veiniga, moodustades paksu läga.

Valage läga kuuma kastme hulka ja segage kiiresti ja pidevalt. Keetke kuni marinaad on paksenenud, vedeldades vajaduse korral veega või veiniga.

Riivi keedetud kana kuuma kastmega ja serveeri kohe.

Näpunäide: Kastme võib enne keetmist kasutada ka kana marinaadina. Marinaadina kasutamiseks ühendage vahustatud koostisosad - välja arvatud maisitärklis ja vein - kuni 2 kilo kanaosadega. Lase kolm tundi või üleöö külmkapis puhata.

Variatsioonid

Hiina-Ameerika apelsinikaste Lisage täiendavaid vürtse, et apelsinikastmes oleks sügavam ja soojendav maitse. Ingveripulbri lisamisel puista kastmesse 1–3 teelusikatäit viit vürtsipulbrit. Vürtsikama kastme jaoks lisa 1–3 teelusikatäit Cayenne'i pulbrit või 2 tl peeneks hakitud värskeid tšillihelbeid.

Lisage kastmele täiendav tekstuur, segades enne keedetud kana katmist 2 supilusikatäit röstitud seesamiseemneid või 3 supilusikatäit peeneks hakitud rohelist sibulat.

Prantsuse-Ameerika apelsinikastme asendage rosmariin teiste ürtidega, näiteks estragon, pune või tüümian.

Rikkama maitsega roogi jaoks lisage kastmele 3 supilusikatäit selitatud võid.

Kuidas arvutada valgustuse vajadusi

Kuidas arvutada valgustuse vajadusi

Siit saate teada, kuidas kunagi varem parimat RV-reisi planeerida

Siit saate teada, kuidas kunagi varem parimat RV-reisi planeerida

Lõhkamisvahendite taaskasutamine

Lõhkamisvahendite taaskasutamine