https://eurek-art.com
Slider Image

Kuidas valmistada 5-gallonis ämbris lihtsaid tilli marineeritud marinaate

2021

Marinaadid on lihtsalt kääritatud kurgid. Käärimine on protsess, mis võimaldab bakteritel kurkidel kasvada. See bakter ei kahjusta kurki, see lihtsalt lagundab kurgi suhkrut ja muundab selle piimhappeks. See muudab kurgi maitset ja annab hapukurgi, mis on omane hapukurkidele. Suure piimhappesisalduse tõttu on hapukurkidel tähtajatult kehtivusaeg, isegi kui need on pikka aega külmutamata.

Asjad, mida vajate

  • Köögiviljahari
  • Kurkide marineerimine
  • Marineerimise vürtsid
  • Värske till
  • 5-galloniline ämber
  • Valge äädikas
  • Marineerimise sool
  • Küüslauk
  • Sügavkülmiku kott
  • Plaat
  • Puhas rätik
  • Juustukangas
  • Suur roostevabast terasest pott
  • Klaaspurgid
  • Spaatliga
  • Keeva veega kanner

Samm 1

Nühkige värskeid kurke köögiviljaharjaga jooksva vee all. Lõika kurkide otsad ära.

2. samm

Lisage 5-gallonisse ämbrisse 1/8 tassi marineerimise vürtse ja 1 hunnik tilli.

3. samm

Lisage ämbrisse kurgid.

4. samm

Lisage ämbrisse 1 tass valget äädikat ja 3/4 tassi marineeritud soola. Valage ämbrisse umbes 1 gallon vett.

5. samm

Lisage ämbrisse 10 värsket kooritud küüslauguküünt, 1/8 tassi marineerimise vürtse ja 1 hunnik tilli, nii et need hõljuksid kurkide peal.

6. samm

Segu peal asetage ämber läbimõõdust pisut väiksem plaat.

7. samm

Täitke 1-kvartrine purk veega ja asetage purk plaadi peale. Kui teil pole 1-kvartrist purki, töötab iga kaal. Plaat täidab kurkide all hoidmise funktsiooni, tagades nende uputamise. Kui kurgid ei jää vee alla, mädanevad nad. Veenduge, et ükskõik milline kaal, mida kasutate, oleks piisavalt tugev, et plaat või kurgid hõljuks.

Teised inimesed loevad

  • Kuidas teha kurgist hapukurk
  • Kuidas Kimchi käärida

8. samm

Katke ämber rätikuga. Hoidke ämbrit toatemperatuuril. Iga päev kontrollige, kas kopp on ülaosas. Skime see film ära, kui see on olemas.

9. samm

Laske kurkidel käärima 2 1/2 kuni 3 nädalat. Marinaadid valmistatakse siis, kui need on ühtlaselt värvunud ja poolläbipaistvad.

10. samm

Kurna vedel segu ämbrist riidelapiga.

11. samm

Kalla kurnatud vedelik suurde potti.

12. samm

Pange hapukurgid ülaosast kuni 3/4 tolli suurustesse klaaspurkidesse.

13. samm

Keetke nõrutatud vedelik.

14. samm

Valage kurnatud vedelik igasse purki kuni 1/2 tolli ülaosast. Eemaldage õhumullid õhukese spaatliga segades.

15. samm

Keerake kaaned purkidesse. Pange purgid 15 minutiks keeva veega potti, et kogu õhk purkidest korralikult välja saaks.

16. samm

Lase hapukurkidel vähemalt 1 nädal enne söömist purkides käärida.

Ozi omatehtud võlur lastele

Ozi omatehtud võlur lastele

Kas koerad võivad olla vaipade puhastaja suhtes allergilised?

Kas koerad võivad olla vaipade puhastaja suhtes allergilised?

Kuidas põlluhiirt kinni püüda

Kuidas põlluhiirt kinni püüda